Kue kering rusa santa (bebas gluten dan vegan)

Bahan-bahan

Untuk kue kering:

• 100 g tepung beras utuh
• 100 g bubuk almond
• 50 g tepung maizena
• 125 g margarin
• 75 g gula tebu

Untuk hiasan:

• 25–30 buah cranberry
• 20 g cokelat

Bahan

• Penggilas adonan
• Loyang
• Tusuk gigi

Persiapan

• Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, lalu campur dengan jari. Awalnya mungkin terasa sulit, tetapi terus aduk sambil meremas margarin bersama bahan-bahan lainnya hingga semuanya berbutir halus dan membentuk adonan kue kering yang sempurna!
  Jika terasa kurang praktis mencampur bahan di dalam mangkuk, pindahkan semuanya ke atas meja kerja dan bentuk adonan di sana.
• Setelah semua bahan tercampur rata dan adonan terbentuk, diamkan di dalam lemari es selama sekitar 10 menit. Langkah ini akan membuat adonan tidak terlalu lengket sehingga lebih mudah digilas untuk membentuk kue kering.
• Panaskan oven hingga 180°C.
  Taburi meja kerja dengan sedikit tepung beras, lalu gilas adonan menggunakan penggilas adonan. Jika khawatir adonan akan menempel pada penggilas, letakkan selembar kertas roti di antara adonan dan penggilas.
• Bentuk adonan menjadi kue-kue kecil berbentuk bulat, lalu susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
  Panggang selama 10 menit pada suhu 180°C.
• Sementara itu, lelehkan cokelat di dalam microwave.
  Setelah kue kering matang dan dingin, saatnya menghias: gunakan tusuk gigi untuk menggambar mata dan tanduk rusa dengan cokelat. Untuk membuat hidung, oleskan sedikit cokelat pada bagian yang diinginkan, lalu tempelkan cranberry di atasnya agar melekat setelah cokelat mengering.
  
  Selesai! Kue kering rusa Santa Anda siap disajikan.

Pengamatan

Untuk kue kering: Anda juga bisa menggunakan resep kue kering klasik.

Cranberry: Anda bisa menggantinya dengan permen cokelat merah, seperti Smarties.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini