Clafoutis aprikot

Bahan-bahan

• 9 buah aprikot
• 3 butir telur
• 30 cl susu
• 1 sdt ekstrak vanili
• 50 g tepung terigu
• 100 g gula merah
• 100 g bubuk almond
• 50 g mentega
• 2 sdm irisan kacang almond

Bahan

• Cetakan berdiameter 24 cm

Persiapan

• Sangrai irisan kacang almond di wajan yang sudah dipanaskan, sambil sesekali diaduk, selama sekitar 5 menit. Sisihkan dan biarkan dingin.
• Cuci aprikot, belah dua, lalu susun di dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
  
• Campur telur, susu, dan vanili.
  Di wadah terpisah, campur bubuk almond, tepung terigu, dan 90 g gula merah.
  Campurkan kedua adonan.
• Lelehkan mentega, lalu campurkan ke dalam adonan. Tuangkan adonan ke atas aprikot.
  
• Taburi dengan sisa gula merah dan kacang almond panggang, lalu panggang selama 30–35 menit pada suhu 180°C.
• Clafoutis siap disajikan!
  

Pengamatan

Bagaimana cara membuat clafoutis aprikot lebih lezat?</b>
Anda dapat menambahkan kacang almond panggang, kayu manis, atau sedikit parutan kulit jeruk untuk memperkaya cita rasanya.

Apa perbedaan antara clafoutis dan flan?</b>
Clafoutis adalah adonan mirip panekuk yang dipanggang bersama buah, sedangkan flan adalah hidangan berbahan dasar telur dan susu yang biasanya manis dan bertekstur lembut.

Bisakah menggunakan buah lain untuk membuat clafoutis?</b>
Ya, Anda dapat mengganti aprikot dengan ceri, pir, atau plum sesuai selera.

Berapa lama clafoutis aprikot dapat disimpan?</b>
Clafoutis dapat disimpan hingga 3 hari di lemari es. Namun, sebaiknya nikmati dalam keadaan segar agar cita rasanya lebih terasa.

Bisakah adonannya disiapkan terlebih dahulu?</b>
Ya, Anda dapat menyiapkan adonan terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama beberapa jam sebelum digunakan untuk membuat clafoutis.