Taco ala asia: tartare salmon dalam keripik rice paper

Bahan-bahan

• 2 lembar rice paper
• minyak netral (untuk menggoreng)
• 1 potong salmon atau ikan trout (125 g, dibekukan lalu dicairkan)
• 2 sdm mayones
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus sriracha (sesuai selera)
• 1 sdt biji wijen
• 1/2 buah alpukat

Topping:

• biji wijen
• daun kucai/daun bawang

Bahan

• 1 wajan
• 1 gunting
• 1 pisau
• 1 talenan
• kertas tisu dapur
• sumpit (atau penjepit)

Persiapan

• Potong setiap lembar rice paper menjadi 4 bagian. Panaskan minyak dalam wajan.
• Setelah minyak benar-benar panas, masukkan sepotong rice paper. Angkat dengan sumpit atau penjepit setelah mengembang.
  Hati-hati, proses ini berlangsung sangat cepat. Tiriskan di atas kertas tisu dapur.
  
• Potong salmon yang sudah dicairkan dan alpukat menjadi dadu.
• Campur salmon yang sudah dicairkan dengan mayones, kecap asin, saus sriracha (opsional), dan biji wijen.
  
• Letakkan salmon yang sudah dibalut saus di atas keripik rice paper, lalu tambahkan potongan alpukat.
• Taburi dengan biji wijen dan daun kucai atau daun bawang cincang. Sajikan segera.
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini