Roti kecil tanpa ulen - renyah di luar dan lembut di dalam!
Buat hidangan dari awal hingga ke potongan rotinya! Di sini, Anda bisa membuat roti kecil sendiri. Kelebihan resep ini adalah adonannya tidak perlu diuleni, sehingga proses pembuatannya sedikit lebih cepat ;-) Ikuti langkah-langkah pembuatannya dan jangan lupa sampaikan pendapat Anda di kolom komentar.
Bahan-bahan
Persiapan
Larutkan ragi dalam sedikit air hangat dan tambahkan gula. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit pada suhu ruangan.
Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk besar dan aduk rata. Buat lubang kecil di tengahnya dan tambahkan ragi, sisa air hangat dan susu hangat.
Aduk semuanya dengan sendok kayu hingga seluruh tepung tercampur. Bentuk adonan menjadi bola, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam 30 menit pada suhu ruang.
Taburi permukaan kerja dengan tepung, lalu lipat adonan beberapa kali. Bentuk adonan menjadi bola, kemudian tutup dengan mangkuk selama 10 menit.
Bagi adonan menjadi 12 bagian sama besar, masing-masing sekitar 70 g. Bentuk setiap bagian menjadi bola, lalu letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung atau di atas loyang datar yang dilapisi kertas roti bertabur tepung.
Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit pada suhu ruang. Taburi roti dengan tepung, lalu buat sayatan di bagian atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230°C dengan pengaturan panas bawah. Letakkan wadah kecil berisi air di dalam oven. Panggang selama sekitar 25 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Sekarang sudah siap!
Pengamatan
Tepung apa yang cocok untuk membuat roti?
Semua tepung yang mengandung gluten cocok untuk roti ini. Anda dapat menggunakan tepung T45 untuk membuat roti putih atau, seperti dalam resep ini, tepung T80 untuk membuat roti semi-gandum. Anda juga bisa mencampur tepung: 400 g tepung terigu dan 100 g tepung gandum hitam, spelt, atau soba untuk menambah cita rasa adonan. Tepung terigu harus tetap menjadi jenis tepung yang paling banyak digunakan.
Berapa takaran pengganti ragi kering dengan ragi segar?
Dalam resep ini, 9 g ragi kering setara dengan 20 g ragi segar.
Nutrisi
- Karbohidrat: 29.6g
- Lemak total: 0.5g
- Lemak jenuh: 0.1g
- Protein: 5g
- Serat: 1.6g
- Gula: 1.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Roti Ekspres tanpa Ragi, tanpa Diuleni, dan tanpa Didiamkan
Kue cokelat tanpa telur, tanpa oven, dan tanpa laktosa
Pasta dengan ricotta dan kenari: lembut dan renyah
Baguette rumahan ekspres tanpa diuleni
Cookies ala cinnamon roll, lembut dan renyah dengan cita rasa kayu manis yang nikmat
Gnocchi labu buatan sendiri: lembut, ringan, dan cocok untuk musim gugur!
Gnocchi renyah di luar dan lembut di dalam dengan air fryer, siap hanya dalam 10 menit!
Gnocchi labu yang lembut dengan philadelphia dan kacang kenari renyah
Kentang parmesan, lembut di dalam dan renyah di luar!
Salad nasi renyah dengan salmon pedas
Bawang bombai crispy di air fryer, super renyah dan lezat
Keju kambing berbalut tepung roti di air fryer: renyah di luar, meleleh di dalam
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Juliette HessSaya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!
Beri nilai resep ini