Stik roti ekspres tanpa adonan

pilih sekarang
Pendamping
Sangat Mudah
2 jam
222 Kcal

Suka dengan baguette yang enak? Lupakan tahap "toko roti", buatlah sendiri! Dengan resep yang cepat dan mudah ini, membuat roti Anda sendiri adalah permainan anak-anak! Anda tidak akan bisa menolak kerenyahan baguette ini dan kelembutan remah-remahnya :-) Jangan lupa untuk menyimpan beberapa untuk sarapan. Dengan sentuhan mentega dan/atau selai, baguette ini akan membantu Anda memulai hari dengan senyuman :-)

Bahan-bahan

6

Untuk 2 baguette kecil :

Bahan

  • Cetakan roti panggang (opsional)

Persiapan

Persiapan1 h 30 m
Waktu memasak30 min
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 1Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk dan buatlah lubang. Tambahkan ragi yang sudah dihancurkan (jangan sampai menyentuh garam!). Tuang ke dalam air hangat.
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 2Aduk kasar dengan sendok hingga adonan halus dan lengket. Biarkan mengembang selama 1 jam pada suhu kamar.
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 3Letakkan selembar kertas minyak di atas loyang baguette Anda (atau langsung di atas loyang untuk membuat roti). "Tuangkan campuran lengket, bagi menjadi 2.
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 4Dengan menggunakan gunting, potong sumpit.
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 5Taruh air di atas loyang dan letakkan di bawah kisi-kisi yang akan menopang cetakan baguette Anda. Air sangat penting selama memanggang, karena uapnya akan membantu membentuk kerak yang renyah.
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 6Panaskan oven hingga 230°C dan panggang selama 30 menit.
  • Stik roti ekspres tanpa adonan - Persiapan langkah 7Dan sekarang roti baguette ekspres Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat adonan tanpa uleni untuk baguette yang renyah?

Untuk membuat adonan tanpa uleni, yang perlu Anda lakukan adalah mencampur tepung, garam, ragi, dan air hangat secara kasar untuk membuat adonan lengket, lalu biarkan mengembang selama 1 jam pada suhu kamar. Metode sederhana ini menghasilkan remah yang lembut dan kulit yang renyah berkat uap yang dihasilkan selama pemanggangan.
Garam dapat menghambat kerja ragi jika bersentuhan langsung dengannya. Itulah mengapa Anda perlu membuat sumur di dalam tepung, letakkan ragi yang sudah dihancurkan di dalamnya, dan hindari menyentuh garam untuk memastikan fermentasi yang baik dan adonan yang mengembang dengan baik.
Air dalam loyang menghasilkan uap di dalam oven, yang penting untuk membentuk kerak yang renyah pada baguette, sekaligus menjaga remah di dalamnya tetap lembut.
Ya, Anda dapat membuat resep ini tanpa loyang baguette hanya dengan meletakkan adonan di atas loyang yang dilapisi kertas minyak. Anda akan mendapatkan roti gulung ekspres yang sama lezatnya.
Untuk menyimpan baguette ekspres Anda, biarkan hingga benar-benar dingin lalu bungkus dengan tisu dapur yang bersih. Anda juga dapat menyimpannya di dalam kantong kertas pada suhu ruangan untuk menjaga kerenyahannya. Hindari plastik karena dapat melunakkan kulitnya.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 222Kcal
  • Carbo: 44.4g
  • Lemak total: 0.7g
  • Lemak jenuh: 0.1g
  • Protein: 7.5g
  • Serat: 2.5g
  • Gula: 1.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (116g)

Atribut

Dapat dibekukan
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: