Lumpia udang air fryer

Bahan-bahan

• 100 g udang kupas
• 50 g bihun
• 1 wortel
• 1 bawang bombai kecil
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jahe segar
• garam
• merica
• 1 butir telur (putih dan kuning telur)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 6 lembar kulit lumpia

Pelengkap:

• Salad
• Daun mint
• Saus asam manis

Bahan

• Air fryer
• Semprotan minyak
• Pencacah makanan
• Kuas

Persiapan

• Rebus bihun selama 4 menit. Tiriskan, lalu potong-potong kecil.
• Masukkan wortel, bawang bombai, bawang putih, dan jahe yang telah dipotong kasar ke dalam pencacah makanan. Cacah hingga menjadi potongan-potongan kecil.
  
• Tambahkan sayuran ke dalam mangkuk berisi bihun.
• Potong udang menjadi potongan kecil, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi bihun. Tambahkan garam, merica, putih telur, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
  
• Letakkan isian berbentuk persegi panjang di atas selembar kulit lumpia, dengan menyisakan sedikit ruang di bagian bawah (lihat foto).
• Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas isian.
  
• Lipat kedua sisi kulit lumpia ke tengah, menutupi isian.
• Gulung lumpia, tetapi sisakan bagian ujung kulit agar menjulur.
  
• Olesi bagian ujung kulit lumpia yang menjulur dengan kuning telur.
• Lanjutkan menggulung lumpia, lalu rekatkan bagian kulit yang telah diolesi kuning telur agar lumpia tertutup rapat.
  
• Susun lumpia di dalam air fryer. Semprotkan atau olesi sedikit minyak pada kedua sisinya. Masak selama 15 menit pada suhu 180°C dengan mode Air Fry.
• Balik lumpia saat proses memasak berlangsung setengah jalan.
  
• Lumpia siap disajikan! Nikmati dengan membungkusnya menggunakan daun salad dan daun mint, lalu celupkan ke dalam saus lumpia atau, seperti yang kami lakukan, saus asam manis.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini