Kue tart kelinci telur paskah

Bahan-bahan

Kue kering roti pendek :

• 120 g mentega lembut
• 80 g gula halus
• 25 g bubuk almond
• 1 sachet gula vanila
• 1 sejumput garam
• 1 butir telur
• 200g tepung terigu

Krim kocok mascarpone :

• 250 g keju mascarpone
• 40 cl krim cair (30% lemak)
• 50 gram gula halus
• 1 buah vanili

Dekorasi :

• telur cokelat berwarna
• cokelat hitam

Bahan

• Stensil kelinci
• Kantong kue (opsional)
• Ujung bulat berdiameter 10 mm (opsional)

Persiapan

• Kue kering roti pendek :
  Campur mentega, gula halus, bubuk almond, gula vanila dan garam hingga lembut. Tambahkan telur dan aduk. Teksturnya akan menjadi rapuh.
• Tambahkan tepung dan aduk dengan tangan hingga menjadi adonan yang halus. Bentuk menjadi bola. Bungkus adonan dengan cling film dan ratakan bola. Dinginkan selama 1 jam.
  
• Bagi adonan menjadi dua dan gulung bagian pertama dengan sangat tipis di antara dua lembar kertas roti.
• Cetak stensil kelinci (atau bentuk pilihan Anda) dan gunting garis luarnya. Letakkan stensil di atas adonan dan jiplak garis-garisnya dengan pisau. Lakukan hal yang sama dengan potongan adonan kedua.
  
• Dinginkan kedua adonan selama 30 menit, lalu angkat bagian pinggirnya.
• Panggang dua kelinci pastry shortcrust selama 12 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  
• Krim kocok mascarpone:
  Kocok krim dingin dengan mascarpone, gula halus dan vanilla pod. Saat krim kocok sudah siap, pindahkan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung bulat.
• Letakkan kelinci shortbread pertama di atas piring saji (tidak masalah jika pecah). Oleskan krim kocok dalam bentuk bola-bola kecil di seluruh permukaan kue shortbread.
  
• Letakkan kelinci roti pendek kedua di atas krim. Oleskan lebih banyak krim ke seluruh permukaan.
• Masukkan isian Anda ke dalam krim: kami menggunakan telur Paskah berwarna, tetapi Anda dapat memvariasikan isian dengan menambahkan buah, misalnya.
  
• Parut sedikit cokelat hitam di atasnya dan voila, pai kelinci Anda sudah siap! Akan lebih baik lagi jika Anda mendinginkannya semalaman ;-)

Pengamatan

Dengan jumlah ini, Anda dapat membuat dua kue tart kelinci, atau beberapa kue tart kecil di samping kue tart kelinci Anda.

Jangan ragu untuk memvariasikan isiannya: buah, meringue, cokelat batangan, telur cokelat, marzipan, dll.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini