Tart kelinci dengan telur paskah

Bahan-bahan

Adonan pâte sablée:

• 120 g mentega lunak
• 80 g gula halus
• 25 g bubuk almond
• 1 sachet gula vanila
• 1 jumput garam
• 1 butir telur
• 200 g tepung terigu

Krim kocok mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 40 cl krim cair dengan kandungan lemak 30%
• 50 g gula halus
• 1 batang vanila

Hiasan:

• telur cokelat warna-warni
• cokelat hitam

Bahan

• Templat kelinci
• Kantong semprot kue (opsional)
• Spuit bulat berdiameter 10 mm (opsional)

Persiapan

• Adonan pâte sablée:
  Campur mentega, gula halus, bubuk almond, gula vanila, dan garam hingga teksturnya lembut dan creamy. Tambahkan telur, lalu aduk. Teksturnya akan menjadi berbutir.
• Tambahkan tepung, lalu uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata. Bentuk menjadi bola. Bungkus adonan dengan plastik pembungkus makanan, lalu pipihkan. Simpan di kulkas selama 1 jam.
  
• Bagi adonan menjadi dua. Gilas bagian pertama setipis mungkin di antara dua lembar kertas roti.
• Cetak templat kelinci (atau bentuk pilihan Anda), lalu gunting mengikuti garis luarnya. Letakkan templat di atas adonan dan potong mengikuti garisnya dengan pisau. Lakukan hal yang sama pada bagian adonan kedua.
  
• Simpan kedua lembar adonan di kulkas selama 30 menit, lalu buang bagian pinggirnya.
• Panggang kedua bentuk kelinci dari adonan pâte sablée selama 12 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180°C. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  
• Krim kocok mascarpone:
  Kocok krim yang sangat dingin bersama mascarpone, gula halus, dan biji vanila hingga mengembang. Setelah krim siap, masukkan ke dalam kantong semprot kue yang telah dipasangi spuit bulat.
• Letakkan bentuk kelinci pertama di atas piring saji (tidak masalah jika sedikit patah). Semprotkan krim kocok berupa bulatan-bulatan kecil hingga menutupi seluruh permukaan adonan.
  
• Letakkan bentuk kelinci kedua di atas krim. Semprotkan kembali krim ke seluruh permukaannya.
• Letakkan hiasan pilihan Anda di atas krim. Kami menggunakan telur Paskah warna-warni, tetapi Anda bisa memvariasikan hiasannya, misalnya dengan menambahkan buah.
  
• Parut sedikit cokelat hitam di atasnya, dan tart kelinci Anda pun siap! Rasanya akan lebih enak setelah didinginkan semalaman ;-)

Pengamatan

Dengan takaran ini, Anda bisa membuat dua tart kelinci atau membuat beberapa tart kecil individual selain satu tart kelinci.

Jangan ragu untuk memvariasikan hiasannya: buah, meringue, cokelat batangan, telur cokelat, pasta almond, dan lainnya.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini