Roscos de vino: kue cincin anggur khas natal

Bahan-bahan

• 80 g gula pasir
• 100 ml minyak zaitun
• 300 g tepung terigu
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1½ sdm minuman beralkohol rasa adas manis
• Parutan kulit dari ½ buah lemon
• 75 ml wine manis
• 1½ sdm wijen atau matalauva (biji adas manis hijau)
• Gula halus untuk taburan

Persiapan

• Tuang minyak ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang.
• Masukkan wijen (atau matalauva), lalu goreng sebentar hingga aromanya tercium.
  Angkat dan biarkan dingin.
  
• Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar, lalu buat cekungan kecil di bagian tengahnya.
  Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan tadi beserta wijennya.
• Tambahkan bahan-bahan lainnya: gula, wine manis, minuman beralkohol rasa adas manis, parutan kulit lemon, dan kayu manis.
  
• Aduk menggunakan spatula. Saat adonan mulai menyatu dan padat, pindahkan ke meja kerja lalu uleni dengan tangan hingga membentuk bola.
• Giling adonan dengan penggilas adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm.
  
• Gunakan cetakan kue atau gelas untuk memotong adonan menjadi lingkaran.
• Gunakan alat pengorek bagian tengah apel untuk membuat lubang kecil di tengah setiap lingkaran.
  Gunakan sisa adonan untuk membuat lebih banyak kue cincin.
  
• Susun kue di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang selama 20 menit pada suhu 170°C hingga kecokelatan.
• Saat masih panas dan baru keluar dari oven, gulingkan kue dalam gula halus hingga terlapisi.
  
• Biarkan agak dingin, lalu siap disantap! :D

Pengamatan

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat roscos de vino?：
Total waktu persiapan dan pemanggangan adalah 40 menit.

Bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat roscos de vino?
Bahan-bahan utamanya adalah gula, minyak zaitun, tepung terigu, kayu manis, adas manis, parutan kulit lemon, wine manis, serta wijen atau matalauva.

Bisakah wine manis diganti dalam resep ini?
Ya, Anda bisa menggunakan wine merah atau putih, meskipun rasanya mungkin sedikit berbeda.

Mengapa roscos perlu didinginkan sebelum dilapisi gula halus?
Mendinginkannya membantu mencegah gula halus meleleh dan membuatnya menempel merata, sekaligus menjaga teksturnya tetap renyah.

Berapa lama roscos de vino dapat disimpan?
Simpan dalam wadah kedap udara selama sekitar satu minggu agar tetap segar.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini