Kue bolu cokelat mayones

Name: Kue bolu cokelat mayones
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Id
Ingredients: 290 g tepung terigu; 230 g gula pasir; 2 sdt baking powder; 60 g bubuk kakao; 230 g mayones (tanpa mustard); 290 ml kopi (atau 290 ml air); 1 sdt vanili; 100 g keping cokelat; 100 g cokelat hitam batangan; 100 ml krim (30% lemak)

pilih sekarang

Camilan

Sangat Mudah

1 h 15 m

613 Kcal

Pakai mayones? Ya! Jangan khawatir, mayones tidak akan mengubah rasanya; mayones hanya memberi tekstur dan menjadi pengganti telur serta lemak. Karena mayones sudah mengandung keduanya, resep ini tidak menggunakan telur, minyak, ataupun mentega :) Sekarang giliran Anda menantang tamu untuk menebak bahan rahasianya :D

Bahan

Loyang kue persegi panjang

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu memasak55 min

Campur semua bahan kering dalam mangkuk: tepung + gula + baking powder + bubuk kakao.
Di mangkuk lain, campurkan bahan-bahan basah dengan pengocok: mayones + kopi + vanila.
Terakhir, masukkan campuran kering ke dalam campuran basah secara bertahap dalam 3 kali penambahan. Aduk hingga menjadi adonan yang homogen.
Tambahkan keping cokelat, aduk, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang persegi panjang yang sudah diolesi minyak.
Panggang selama 55 menit pada suhu 180 °C. Tusuk kue dengan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya sebelum dikeluarkan dari oven. Setelah matang, keluarkan kue dan biarkan dingin.
Untuk membuat ganache, panaskan krim di dalam microwave selama 1 menit 30 detik, lalu tuangkan di atas cokelat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata hingga menjadi ganache yang lembut dan kental.
Tuangkan ganache di atas kue bolu, lalu nikmati! :)