Kue bolu victoria

Bahan-bahan

Untuk kue :

• 200 g tepung terigu
• 200 g mentega
• 200 g gula pasir
• 1 sendok teh ragi
• 4 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Untuk isian :

• 200 ml krim penuh (30% lemak)
• 1 sendok teh. gula
• selai stroberi
• gula halus

Persiapan

• Masukkan mentega lunak dan gula ke dalam mangkuk dan kocok hingga lembut. Tambahkan ekstrak vanili, lalu telur, satu per satu, aduk setiap kali.
• Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dalam dua kali penambahan, ingatlah untuk mengaduk setiap kali, dan terakhir tambahkan ragi.
  
• Olesi loyang berdiameter 20 cm dan tuangkan ke dalam adonan. Panggang selama 50 menit pada suhu 170°C (periksa dengan pisau untuk memastikan kematangannya. Jika pisau sudah kering, berarti sudah matang! Jika belum, masak beberapa menit lagi).
• Sementara kue mendingin, siapkan krim kocok.
  Tuang krim kocok yang sangat dingin ke dalam mangkuk dan kocok (krim kocok Anda harus mengandung 30% lemak dan sangat dingin, jika tidak maka krim tidak akan mengocok). Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
  
• Setelah kue dingin, potong menjadi dua dan tutupi dengan selai stroberi.
• Kemudian, dengan menggunakan piping bag, berikan lapisan krim kocok.
  
• Ganti bagian atas kue dan selesaikan dekorasi dengan menaburkan gula halus.
  
  Kue Anda sudah siap! Waktunya minum teh!

Pengamatan

Variasi : Selai buah apa pun (sebaiknya buatan sendiri) akan menjadi olesan yang sangat baik di bagian tengah kue bolu. Raspberry, persik, buah ara, mirabelle plum - semuanya tergantung pada selera, musim, atau apa yang Anda miliki! Anda juga dapat membuat kue yang lebih lezat, misalnya dengan cokelat leleh atau karamel.

Teknik : Meskipun kue bolu terikat dengan baik, penting untuk memotongnya dengan hati-hati, sebaiknya biarkan rata dan potong secara horizontal agar tidak pecah.
Untuk hasil yang lembut dan rata, gunakan piping bag untuk menyiramkan krim kocok ke lapisan selai. Tidak punya? Tidak ada yang lebih sederhana. Anda hanya perlu mengambil kantong pembeku, mengisinya dengan krim kocok yang baru saja Anda buat, memotong salah satu sudut kantong dengan gunting agar sesuai dengan ketebalan krim yang Anda inginkan, dan selesai!

Penyimpanan: Kue ini dapat disimpan di lemari es selama 2/3 hari untuk menjaga kelembutan krim kocok. Sajikan dengan kopi atau teh, dengan susu untuk menjaga agar tetap dalam perspektif ;-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini