Brioche butchy - brioche tanpa mentega

Name: Brioche butchy - brioche tanpa mentega
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Id
Ingredients: 250 g tepung terigu; 1 butir telur; 100g krim penuh; 50 ml susu; 40 g gula pasir; 1 sendok teh garam; 12 g ragi roti segar (atau 1 bungkus ragi kering); 1 kuning telur; 2 kotak susu; 20 g gula mutiara

pilih sekarang

Camilan

Mudah

4 h 40 m

204 Kcal

Berkat brioche ini, sarapan Anda akan terasa lebih nikmat! Lembut, bersisik, lezat, dan ... tanpa mentega! Hal yang istimewa dari keajaiban dari Jerman ini adalah bahwa mentega tradisional diganti dengan krim :-) Berkat penjelasan tertulis dan video kami, mudah untuk mereproduksi resep ini di rumah. Jangan lupa untuk membentuk bola-bola kecil dari adonan agar semua orang dapat dengan mudah mengambil bagiannya :-)

Bahan

Pengolah makanan dengan pengait adonan
Film yang melekat
Loyang persegi 23 x 23 cm
Sikat

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu tunggu4 jam

Waktu memasak20 min

Tuang tepung ke dalam mangkuk pengolah makanan. Tambahkan gula dan garam di satu sisi, lalu telur, crème fraîche, dan susu. Tambahkan ragi di sisi lainnya.
Uleni selama 5 menit dengan kecepatan 1 lalu 12 hingga 15 menit dengan kecepatan 3. Bentuk menjadi bola dan biarkan mengembang di bawah tisu dapur selama 1 jam.
Keringkan adonan, lalu tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Bentuk 16 bola kecil dengan berat masing-masing sekitar 30 gram dan letakkan di dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan tisu dapur dan diamkan selama 2 jam pada suhu ruangan.
Untuk membuat penyepuhan: campurkan kuning telur dan susu dan oleskan dengan lembut di atas bola-bola kue. Taburi dengan gula mutiara. Panggang selama 20 menit pada suhu 160°C.
Semua siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Berhati-hatilah agar ragi tidak bersentuhan dengan garam.

Anda dapat mengganti 12 g ragi segar dengan satu sachet ragi kering: Anda harus merehidrasinya dengan mengencerkannya dengan sedikit susu hangat sebelum memasukkannya ke dalam adonan.