Mengganti mentega dalam kue: solusi yang benar-benar berhasil
Anda akan mulai membuat kue, tetapi tiba-tiba menyadari bahwa mentega di kulkas sudah habis. Jangan panik! Ada banyak alternatif tak terduga untuk menggantikan bahan andalan ini.
Anda bisa mengganti mentega dalam aneka kue dengan sangat mudah. Trik-trik ini baru mulai banyak dikenal, agar Anda bisa menikmati hidangan tanpa terlalu banyak lemak.
Memang, mentega memainkan peran yang sangat penting dalam memasak. Mentega membantu menyatukan bahan-bahan, sekaligus membuat hidangan lebih kaya rasa dan sangat lembut. Namun, siapa sangka, bahan-bahan lain juga bisa memberikan hasil serupa! Beberapa dapat mengurangi jumlah kalori, sementara yang lain memberikan nutrisi dan vitamin yang sangat bermanfaat. Selain itu, beberapa di antaranya cocok bagi orang yang intoleran terhadap laktosa dan bisa menjadi alternatif bagi mereka yang memiliki berbagai alergi.
Produk susu adalah teman kami di ..... Kue!
Fromage blanc memiliki tekstur lembut dan rasa yang ringan. Keju ini sangat cocok dipadukan dengan aroma kakao. Bagi penggemar fondant cokelat, inilah alternatif yang tepat. Keunggulannya, fromage blanc sangat kaya protein. Anda bisa menggunakan fromage blanc 0% lemak; hasilnya akan sangat baik dan jumlah kalorinya pun berkurang.
Yoghurt juga bisa menjadi alternatif yang sangat baik. Meskipun teksturnya sedikit kurang lembut di mulut, yoghurt sangat cocok untuk resep-resep manis. Jika memilih yoghurt Yunani, Anda juga akan mendapatkan tambahan protein!
Terakhir, keju Italia yang terkenal ini juga bisa menjadi alternatif, yaitu ricotta. Kandungan lemaknya lebih tinggi daripada dua bahan sebelumnya, tetapi keju segar ini sangat cocok untuk adonan kue.
Pure buah untuk mengisi tubuh Anda dengan vitamin
Saus apel atau pir kaya akan air dan serat. Saus buah ini lebih rendah kalori daripada mentega dan tidak mengandung lemak maupun laktosa! Teksturnya yang khas sangat cocok untuk muffin.
Buah plum dan pisang yang dihaluskan bekerja dengan cara yang sama seperti saus buah, tetapi tidak memiliki tekstur agak berbutir seperti saus apel dan pir. Pilihlah pisang yang sangat matang; pisang seperti ini akan cocok sekali.
Berikutnya, pure kacang-kacangan atau polong-polongan. Kacang merah sangat cocok untuk brownies. Untuk kue vanila, sebaiknya pilih kacang putih.
Satu bahan klasik lain yang kini sudah banyak dikenal adalah alpukat! Buah berlemak ini merupakan pengganti mentega yang sempurna berkat teksturnya yang sangat lembut dan rasanya yang ringan. Sedikit tips: gunakan blender agar pure-nya benar-benar halus!
Saus apel tradisional
Brownies cokelat
Muffin isi cokelat vegan dan bebas gluten
Minyak nabati juga memiliki pengaruh
Minyak nabati seperti minyak kanola, minyak zaitun, minyak kenari, atau minyak alpukat sangat cocok untuk semua jenis kue! Sebagian besar memiliki rasa yang netral. Namun, alternatif ini tetap memiliki kalori paling tinggi di antara semua pilihan. Sebagai tambahan, minyak kelapa akan memberikan sedikit rasa tropis yang disukai banyak orang.
Sekarang Anda sudah memiliki semua yang dibutuhkan untuk membuat kue lezat tanpa mentega! Ayo mulai memanggang!
Kue keju fromage blanc
Kue yoghurt kedelai dengan puree apel (vegan dan bebas gluten)
Adèle Peyches
Komentar