Flan kelapa

Bahan-bahan

Untuk karamel:

• 70 g gula pasir
• sedikit air

Untuk flan:

• 400 g susu kental manis
• 400 ml santan
• 75 g kelapa parut
• 3 butir telur

Bahan

• mangkuk besar
• Loyang roti berukuran 22 × 11 cm
• oven

Persiapan

• Siapkan karamel: masukkan gula dan sedikit air ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga terbentuk karamel. Segera tuangkan karamel ke dasar loyang loaf.
• Kocok telur hingga tercampur, lalu tambahkan santan. Aduk, kemudian masukkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
  
• Tambahkan kelapa parut, lalu aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf yang sudah diberi karamel.
• Letakkan loyang di dalam loyang besar atau wadah tahan panas yang dalam. Tuangkan air mendidih ke dalam wadah tersebut untuk membuat bain-marie (penangas air).
  
• Panggang selama 45 menit pada suhu 180°C. Tusukkan pisau ke bagian tengah flan. Jika mata pisau belum keluar bersih, lanjutkan memanggang hingga flan matang.
• Biarkan flan benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Flan kelapa siap disajikan!
  

Pengamatan

Santan: Jika khawatir rasa kelapa dalam hidangan penutup ini terlalu kuat, ganti santan dengan susu biasa.

Hidangan penutup ajaib: Seperti kue ajaib yang menghasilkan tiga lapisan berbeda setelah dipanggang, flan kelapa ini menghasilkan dua lapisan. Lapisan atasnya halus dan creamy, sedangkan lapisan bawahnya lembut dan empuk.

Karamel: Karamel tidak wajib digunakan! Anda bisa membuat flan kelapa sederhana atau menambahkan saus buah sesaat sebelum disajikan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini