Croissant susu kental manis

Bahan-bahan

• 300 g tepung terigu
• 12 g ragi roti segar
• 170 g susu kental manis
• 12 cl susu cair
• 30 g mentega lunak

Bahan

• Mixer berdiri

Persiapan

• Masukkan tepung terigu, ragi yang sudah diremahkan, dan susu kental manis ke dalam mangkuk mixer. Mulailah menguleni dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan susu.
• Setelah adonan terbentuk dengan baik, tambahkan mentega lunak dan uleni selama 10 menit. Pastikan mentega tercampur rata dan tidak menempel pada sisi mangkuk. Kemudian, diamkan adonan selama 2 jam pada suhu ruang hingga mengembang.
  
• Adonan seharusnya sudah mengembang dengan baik. Giling dengan rolling pin hingga membentuk persegi panjang besar.
• Potong persegi panjang tersebut menjadi dua, lalu potong-potong menjadi segitiga dengan panjang alas sekitar 8 cm.
  Gulung setiap segitiga mulai dari bagian alas hingga membentuk croissant. Jangan menggulungnya terlalu rapat.
  
• Susun croissant di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Pastikan ujung adonan terselip di bawah croissant. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang hingga mengembang, lalu olesi permukaannya dengan susu.
• Panggang croissant selama 12 menit pada suhu 180°C. Awasi proses pemanggangan karena croissant cepat matang!
  
• Croissant susu kental manis siap disajikan!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini