Flan karamel susu kental manis

Bahan-bahan

• 70 g gula pasir
• 400 g susu kental manis
• 400 g susu evaporasi
• 3 butir telur

Bahan

• Cetakan ramekin tahan oven

Persiapan

• Karamel:
  Masukkan gula ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga menjadi karamel tanpa diaduk. Untuk meratakannya, goyangkan panci perlahan.
• Tuang karamel ke dalam ramekin, lalu sisihkan.
  Didihkan susu kental manis dan susu evaporasi.
  
• Kocok 3 butir telur. Setelah susu mendidih, tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam telur sambil terus diaduk.
• Tuang adonan ke dalam setiap ramekin yang berisi karamel. Letakkan ramekin di dalam loyang berdinding tinggi, lalu tuangkan air mendidih ke dalam loyang hingga mencapai sekitar setengah tinggi ramekin untuk memanggang flan dengan teknik au bain-marie.
  
  Panggang selama 50 menit pada suhu 160°C.
  
• Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum mengeluarkan flan dari cetakan.
  
  Flan susu kental manis Anda pun siap disajikan!

Pengamatan

Susu evaporasi: bisa diganti dengan susu biasa atau santan.

Tidak punya banyak waktu? Anda tidak harus merebus susu, meskipun langkah ini membantu flan menjadi lebih kokoh saat dipanggang. Jangan khawatir, melewatkan langkah ini tidak akan banyak mengubah resep maupun hasil akhirnya.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini