12 hidangan petit fours yang menyempurnakan santap malam Anda: resep untuk membuat Anda tampil terbaik
Menyantap petit four atau biskuit dengan cara yang benar, dengan kopi yang baru diseduh (atau teh, jika Anda termasuk dalam tim tersebut), adalah salah satu kesenangan kecil yang menyempurnakan hidangan makan malam. Kita berbicara tentang camilan yang tiba di dalam kotak, di atas nampan atau, diam-diam, di atas piring kecil dengan minuman, ya, tetapi rasanya seperti kue kering, bahkan jika kita membuatnya sendiri: mentega asli, cokelat yang pas, buah merah atau almond yang terlihat jelas dan gula tanpa kelebihan, jenis yang tidak membuat mulut Anda lengket.
Kami tahu bahwa, jika tamu datang, kami ingin percakapan setelah makan malam berjalan dengan baik. Hal yang sulit adalah menemukan sesuatu yang manis yang terlihat lembut, tidak lembek dan terlihat seperti kue. Itulah mengapa kami telah mengumpulkan 12 kue dan biskuit yang terlihat bagus di atas nampan dan bahkan lebih baik lagi jika disajikan dengan kopi. Mereka tidak dimaksudkan untuk dimakan terburu-buru, dan juga tidak dibuat untuk dikirim dalam dua menit: mereka dinikmati dengan lambat, dengan percakapan dan sesekali melirik potongan terakhir.
1. Macaron cokelat
Macaron cokelat adalah gigitan yang tampak seperti benda kecil sampai "pecah" dan membuat mulut Anda tertutup ganache. Di bagian luar, tipis dan kering; di bagian dalam, lembut. Di sini, kakao harus terasa seperti kakao, bukan seperti gula berwarna. Cocok sekali dengan espresso pendek.
Bagaimana jika kita menemani rehat kopi/teh kita dengan macaroon cokelat yang cantik? Tentu saja, ini tidak akan mudah, tetapi hasilnya akan sepadan! Kesulitan dari resep ini terletak pada tampilan macaroon yang halus dan kerahnya yang khas. [Avec...
2. Cannelloni Bordeaux
Canelé hadir dengan kepribadian ganda: di bagian luarnya, berkaramel, hampir renyah; di bagian dalam, remah-remah lembab yang beraroma vanila dan rum tanpa terasa menjemukan. Tip: Jangan dipotong: gigitlah.
Canelé yang cantik (banyak orang menyebutnya cannelé) langsung dari Bordeaux, untuk menyenangkan para pecinta makanan manis! Lembut di dalam dan renyah di luar, sangat cocok untuk camilan manis!
3 Pemodal
Pemodal adalah alasan yang tepat untuk makan selai kemiri tanpa penjelasan. Kecil, berwarna keemasan, dengan remah yang berair dan rasa kacang panggang. Raspberry hadir untuk memotong rasa manis dengan rasa asam dan membuat Anda ingin memakannya lagi. Mereka adalah jenis yang meresap dengan baik tanpa hancur pada gigitan pertama.
Saat kami membuat kafe gourmand terakhir kali, kami tergoda untuk membuat beberapa pemodal. Dan kami bisa pastikan bahwa kami sudah mencicipi satu gigitan dari kue bubuk almond kecil ini. Untuk menambah rasa, kami bahkan menambahkan beberapa buah...
4. Chouquettes
Chouquette adalah choux dalam versi "Saya akan memakannya tanpa berpikir panjang": bola-bola ringan dengan gula mutiara yang renyah dan menempel di jari Anda, memberi tahu Anda bahwa Anda sudah memakannya. Mereka tidak menjemukan karena di dalamnya sangat lapang dan lembut. Dengan cokelat panas, mereka adalah dosa kecil; dengan kopi, sifat buruk yang elegan.
Chouquettes! Bagi mereka yang tersesat, ini adalah adonan yang sama dengan profiterol. Tapi kali ini tanpa isian dan dengan gula mutiara di atasnya. Camilan yang lezat untuk menemani kopi sore Anda :)
5. Madeleine
Ikon pastri Prancis, madeleine memadukan remah lembut, cokelat keemasan yang lembut, dan aroma mentega. Penampilannya sederhana, namun sangat lezat jika disajikan dengan cara yang tepat. Paling enak dimakan hangat, sebaiknya dengan minuman panas. Jika ada di dalam kotak, jauhkan dari pandangan. Orang-orang cepat sekali.
6. Biskuit spritus cokelat (biskuit teh)
Spritz adalah biskuit teh yang tak terlupakan: mentega, tekstur halus dan bentuk keriting yang terlihat seperti kotak kaca. Hal yang baik adalah biskuit ini meleleh tanpa menjadi debu dan cokelatnya menambahkan sentuhan akhir: rasa pahit yang pas, tidak menjemukan. Sempurna untuk dicelupkan selama dua detik dan dikeluarkan tepat waktu. Peringatan: mereka "terlalu banyak". Jika Anda ingin membuat camilan setelah makan malam dengan stok yang masih ada, aturlah.
Ingin menikmati biskuit roti yang meleleh di mulut sebagai camilan? Cobalah Spritz buatan kami! Resep yang akan membawa Anda kembali ke masa kecil. Dan karena kami tidak bisa mengambil keputusan, kami memutuskan untuk membuatnya dalam versi polos,...
7. Biskuit cokelat Wina
Viennoiseries cokelat itu lembut, tetapi tidak konyol: mereka meleleh di mulut Anda dan meninggalkan rasa seperti mentega dan kakao. Yang bagus tidak terasa seperti "biskuit kemasan", rasanya seperti makanan yang dipanggang dan camilan yang dirakit dengan baik. Cocok dimakan dengan teh hitam, dan juga kopi. Jika biskuit ini dikemas dalam kaleng, sebaiknya Anda membiarkannya terbuka: tangan Anda akan masuk dengan sendirinya. Tip praktis: tutup dan sembunyikan.
Mencari biskuit roti yang renyah dan ringan? Maka resep kue kering kakao ini cocok untuk Anda! Mudah dibuat, resep ini telah dicoba dan diuji oleh tim kami dan sangat cocok untuk camilan atau hidangan penutup. Sajikan dengan kopi/teh/gelas susu :-)...
8. Biskuit spiral berlian
Ini adalah makanan yang hadir di atas piring tanpa perlu embel-embel: pinggiran bergula yang bersinar, remah sablé yang pecah dengan bersih dan spiral yang tampak aneh tetapi berubah rasa di setiap gigitan. Mentega di bagian depan, rasa manis yang terkendali dan tekstur yang "matang dengan baik". Mereka sangat cocok dengan kopi yang panjang. Dan ya: mereka sering terbelah ... kecuali jika Anda memakannya sambil berdiri.
9. Speculoos buatan sendiri, biskuit kayu manis
Speculoos bukan sekadar kayu manis: ini adalah aroma dapur kuno (cengkeh, jahe, pala) yang akan membuat Anda terpikat sebelum biskuitnya. Tipis, dipanggang dan dengan kerenyahan yang enak. Untuk menempatkannya dengan cepat: Gaya Lotus Biscoff, tetapi Anda adalah bos di rumah. Jika Anda ingin lebih banyak aroma tanpa menambahkan gula, tambahkan sedikit garam dan kulit jeruk. Dengan rooibos, mereka sangat enak.
Sponge untuk menemani rehat kopi/teh memang enak, tetapi sponge buatan sendiri lebih enak lagi! Biskuit yang mudah dan renyah dengan rasa kayu manis yang manis - sangat menarik, bukan? Dan mereka mudah dibuat, berkat resep langkah demi langkah di bawah...
10. Amaretti (biskuit almond Italia)
Amaretti adalah untuk mereka yang tahu bahwa almond adalah raja. Di luarnya kering dan sedikit renyah; di dalam, lembut dan dengan sentuhan sedikit pahit yang tidak menjemukan. Mereka tidak ingin menjadi lembut: mereka ingin memiliki karakter. Mereka cocok dengan kopi dan bahkan lebih baik lagi dengan minuman beralkohol setelah makan malam, jika mejanya ramai. Mereka kecil, tetapi mereka terlihat jelas.
Mencari biskuit untuk teman minum kopi Anda? Pergilah ke Italia dengan resep Amaretti ini :-) Terlebih lagi, Anda hanya membutuhkan 4 bahan untuk membuat makanan penutup yang renyah ini! Siapa yang bisa mengalahkan itu? Kami akan memberikan...
11. Ciuman meringue (meringue)
Meringue adalah gula dengan trik: lapang, ringan, dan dengan "retakan" yang meleleh dalam sekejap. Yang bagus tidak menempel di gigi dan tidak membuat mulut Anda lembek; mereka akan pecah dan menghilang, seolah-olah tidak masuk hitungan... sampai Anda menghitung berapa banyak yang jatuh. Cocok untuk ngemil di sela-sela gigitan mentega. Dengan kopi hitam, kontras yang sempurna.
Masih punya sisa putih telur? Jangan dibuang begitu saja! Ubahlah menjadi meringue kecil yang lezat :-) Resep daur ulang yang ideal dan anti-sampah untuk menemani teh atau kopi Anda. Hanya dengan 2 bahan, buatlah resep mudah ini dengan mengikuti...
12. Brigadeiros kelapa
Coconut brigadeiro adalah truffle Brasil yang membuat dirinya nyaman: padat, lembut, manis tanpa berlebihan jika dibuat dengan baik, dan dengan kelapa yang memberikan tekstur dan aroma. Ini bukan untuk dimakan terburu-buru; ini untuk digigit dan dibiarkan sedikit meleleh. Dengan kopi yang kuat, rasanya menjadi lebih mewah.
Mencari camilan yang cerah dan manis? Pergilah ke Brasil dengan resep brigadeiros kelapa ini! Bebas gluten, Anda hanya membutuhkan 3 bahan untuk membuat kelereng gourmet ini. Ide yang sempurna untuk sebuah kopi gourmet ;-)
Patricia González
Komentar