Tortellini dengan parmesan, ham, dan kemangi

Name: Tortellini dengan parmesan, ham, dan kemangi
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 200 g tepung terigu; 2 butir telur; 1 sdm. minyak zaitun; 80 g ham yang diawetkan; 80 g keju parmesan; kemangi segar

pilih sekarang

Hidangan utama

Mudah

2 h 5 m

747 Kcal

Ingin mencoba resep Italia selangkah demi selangkah dengan Ptitchef? Cobalah tortellini kami dengan parmesan, ham, dan kemangi! Adonan dan isian yang mudah, karena buatan sendiri selalu lebih baik ;-) Biarkan imajinasi Anda menjadi liar dalam hal isian, dan gunakan apa pun yang ada di lemari. Versi vegetarian juga mudah dibuat dengan mengganti ham dengan sayuran ;-) Mengenai asal-usulnya, dua kota Bologna dan Modena berada di urutan pertama. Kemudian, seiring berjalannya waktu, setiap daerah dan keluarga telah menambahkan bahan rahasia mereka sendiri. Semua alasan untuk mendapatkan persiapan "buatan Italia" ini!

Bahan-bahan

Untuk pasta :

200 g tepung terigu
2 butir telur
1 sdm. minyak zaitun

Untuk isian :

80 g ham yang diawetkan
80 g keju parmesan
kemangi segar

Bahan

Lembaran pasta (opsional)

Persiapan

Persiapan2 jam

Waktu memasak5 min

Campur dan uleni tepung dengan telur dan minyak zaitun.
Bungkus kue dan dinginkan di lemari es selama 1 jam.
Cincang halus daging ham yang telah diawetkan dan campur dengan parutan Parmesan dan cincangan kemangi segar.
Setelah diistirahatkan, giling pastry setipis mungkin, dengan menggunakan penggilas adonan atau penggilas adonan.
Potong adonan menjadi kotak-kotak berukuran 4 cm (gunakan pemotong pizza, ini lebih mudah daripada menggunakan pisau). Usahakan untuk membuat kotak sesempurna mungkin.
Buatlah tumpukan kotak di atas satu sama lain untuk mencegah adonan mengering dan menjadi terlalu sulit untuk dikerjakan.
Ambil adonan berbentuk persegi dan oleskan sedikit air ke tepinya dengan jari Anda. Letakkan gundukan kecil isian di tengahnya dan tutup kotak untuk membentuk segitiga.
Lipat untuk kedua kalinya, dengan membawa dasar segitiga ke titik. Kemudian bawa kedua ujungnya kembali ke tengah dan rapatkan dengan menekannya. (Tekniknya bisa dilihat dalam video di bagian bawah resep).
Setelah semua tortellini Anda terbentuk, masak selama 5 menit dalam air mendidih.
Dan sekarang tortellini Anda sudah siap!