Tortellini parmesan dengan ham dan kemangi

Bahan-bahan

Untuk adonan pasta:

• 200 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdm minyak zaitun

Untuk isian:

• 80 g ham kering
• 80 g keju parmesan
• Kemangi segar

Bahan

• Mesin penggiling pasta (opsional)

Persiapan

• Campur tepung terigu, telur, dan minyak zaitun, lalu uleni hingga menjadi adonan.
• Bungkus adonan, lalu simpan di lemari es selama 1 jam.
  
• Cincang halus ham kering, lalu campur dengan parmesan parut dan kemangi segar cincang.
• Setelah diistirahatkan, gilas adonan setipis mungkin menggunakan penggilas adonan atau mesin penggiling pasta.
  
• Potong adonan menjadi kotak berukuran 4 cm. Gunakan pemotong pizza agar lebih mudah daripada memakai pisau. Usahakan agar bentuk kotaknya serapi mungkin.
• Tumpuk potongan-potongan adonan agar tidak mengering dan sulit dibentuk. Ambil satu potong adonan, lalu basahi tepinya dengan sedikit air menggunakan jari. Letakkan sedikit isian di tengah, kemudian lipat adonan menjadi segitiga.
  
• Lipat sekali lagi dengan membawa sisi dasar segitiga ke ujungnya. Kemudian, tarik kedua ujungnya ke tengah dan rekatkan dengan menekannya. (Lihat tekniknya di video pada bagian bawah resep.)
• Setelah semua tortellini selesai dibentuk, rebus selama 5 menit dalam air mendidih.
  
• Tortellini siap disajikan!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini