Mini cheesecake tanpa oven yang lembut dan praktis

Bahan-bahan

• 150 g biskuit speculoos atau biskuit Marie
• 60 g mentega leleh
• 300 g cream cheese tawar (misalnya Philadelphia)
• 200 ml whipping cream cair dingin (kadar lemak minimal 30%)
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm ekstrak vanila
• 2 lembar gelatin tanpa rasa

Persiapan

• Hancurkan spekuloos menjadi potongan-potongan kecil, lalu tambahkan mentega cair.
• Susun adonan tersebut dalam cetakan berbentuk lingkaran (atau dalam loyang kue besar) dan tekan hingga padat. Simpan di dalam lemari es.
  
• Dalam mangkuk, campurkan keju, gula, dan vanili.
• Rendam 2 lembar gelatin dalam air dingin hingga melunak.
  
  Panaskan 2 sendok makan krim cair dalam gelas, lalu larutkan gelatin di dalamnya. Aduk hingga gelatin benar-benar larut dalam krim.
  
  Tambahkan campuran ini ke dalam adonan sebelumnya.
  
• Kocok sisa krim cair hingga menjadi krim kocok. Jangan lupa bahwa krim Anda harus sangat dingin agar bisa mengembang dengan baik!
  Setelah mengembang, tambahkan krim kocok tersebut ke dalam campuran sebelumnya.
• Tuang isian ke dalam cetakan berisi dasar biskuit, lalu ratakan permukaannya. Simpan dalam kulkas minimal 4 jam, sebaiknya semalaman, hingga cheesecake cukup kokoh untuk dilepas dari cetakan.
  
• Setelah dikeluarkan dari cetakan, hiasi cheesecake Anda dengan saus buah favorit Anda! (Raspberry, mangga, cokelat, dll...) Sudah siap!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini