Kue kelinci

Bahan-bahan

Brownies :

• 6 butir telur
• 160 g gula merah
• 100 g tepung terigu
• 300 g cokelat
• 300g mentega
• 2 sejumput garam

Dekorasi :

• 200 g cokelat putih
• 10 cl krim 30% lemak
• pewarna makanan merah muda
• 100 g kelapa parut
• 150 g makanan kecil
• 3 mikado

Bahan

• Cetakan bulat berdiameter 18 cm
• Tas kue kering

Persiapan

• Cokelat ganache :
  Panaskan krim. Tempatkan cokelat putih dalam potongan-potongan di dalam mangkuk. Tuangkan krim panas di atasnya dan aduk hingga campurannya rata.
• Ambil 2 sendok makan ganache dan warnai dengan warna merah muda pucat (ini akan digunakan untuk menggambar telinga dan truffle). Dinginkan 2 ganache tersebut setidaknya selama 4 jam.
  
• Siapkan adonan brownies:
  Campur telur dan gula, lalu tambahkan tepung terigu.
• Lelehkan cokelat dengan mentega dan tambahkan ke dalam campuran sebelumnya. Aduk rata.
  Bagi adonan menjadi 2 bagian.
  
• Tuang adonan ke dalam 2 cetakan bundar yang sudah diolesi mentega dengan ukuran yang sama (atau satu demi satu jika Anda hanya memiliki satu cetakan).
  Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C. Biarkan hingga dingin.
• Letakkan salah satu brownies di atas piring. Potong yang satunya lagi seperti yang ditunjukkan pada foto (atau pada video di bawah), untuk membentuk 2 telinga dan dasi kupu-kupu.
  
• Tempatkan semuanya di atas piring saji untuk membentuk kelinci Anda.
• Oleskan ganache cokelat putih ke seluruh bagian kue. Tidak masalah jika tidak terlalu halus, nanti akan tertutupi.
  
• Taburkan parutan kelapa di atas kepala dan telinga kelinci untuk membuat bulunya. Rekatkan juga di sekeliling tepinya, karena ganache akan menahannya di tempatnya.
• Dengan menggunakan piping bag atau spuit kue, gambarlah lubang telinga dan truffle menggunakan ganache berwarna.
  
• Pecahkan biskuit Mikado menjadi 2 dan letakkan di bawah hidung untuk membentuk kumis. Letakkan 2 biskuit cokelat di atasnya untuk membuat mata.
• Kemudian, sedikit demi sedikit, tempelkan smarties, mencoba mengikuti warna pelangi, ke dasi kupu-kupu.
  
• Dan sekarang kue kelinci Anda sudah siap!

Pengamatan

Kue dasar: Anda dapat membuat kue apa pun yang Anda suka, mengingat kue yang terlalu mengembang tidak akan cukup datar untuk dihias.
Ganache: Anda dapat membuatnya dengan cokelat hitam (menggunakan krim dengan jumlah yang sama dengan cokelat) untuk membuat kelinci cokelat. Dalam hal ini, jangan tambahkan parutan kelapa.
Dekorasi: jangan ragu untuk menggunakan imajinasi Anda!
Penyimpanan: karena kue ini mengandung ganache, kami sarankan untuk menyimpannya di lemari es hingga 4 hari. Untuk menyajikannya, keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum disajikan, agar browniesnya bagus dan lembut.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini