Tanpa cincin pelapis dan dengan tamu: trik yang menghemat penyajian hidangan Anda (dengan sesuatu yang sudah Anda miliki di rumah).
Ada sejumlah benda yang hanya Anda lewatkan apabila sudah terlambat. Lingkaran parabola adalah salah satunya. Bukan karena Anda menggunakannya setiap hari (tidak ada yang menggunakan piringan piring setiap hari, kecuali mereka tinggal di serial TV), namun karena benda ini muncul saat Anda ingin bermain sebagai kontestan MasterChef.
Anda baik-baik saja. Salad Rusia baik-baik saja. Tartarnya enak. Puding nasinya pas. Dan kemudian Anda memutuskan untuk menyajikannya dengan "cantik". Anda membuka laci perkakas dengan harapan ada orang yang mencari kunci yang tidak ingat pernah hilang... dan laci itu memberi Anda kenyataan sederhana: Anda tidak memiliki cincin pengikat. Atau Anda tidak memilikinya hari ini. Itu adalah cara terburuk untuk tidak memilikinya.
Masalahnya bukan hanya estetika. Ini adalah mental. Karena Anda sudah merencanakan hidangan itu. Dan tiba-tiba Anda mendapati diri Anda mencoba untuk "membentuknya dengan sendok", yang setara dengan menyetrika kemeja dengan uap dari kamar mandi: sesuatu yang Anda lakukan dengan penuh harapan, tetapi tidak ada jaminan.
Jadi saya melakukan apa yang kita semua lakukan ketika tidak ada pertanyaan untuk menambahkan lebih banyak gadget ke dapur: Saya mengeluarkan beberapa kreativitas rumah tangga. Dan ya, botol plastik (bekas pakai) bisa menjadi apa yang Anda butuhkan.
Untuk apa cincin pelapisan digunakan?
Cincin pelapis tidak memasak apa pun. Cincin ini tidak berwarna cokelat, tidak mengikat, dan tidak memperbaiki saus yang dipotong. Tetapi ia melakukan sesuatu yang lebih berguna ketika ada hidangan yang harus "disajikan": ia menetapkan batas.
Di dapur profesional, ini hampir menjadi bagian dari peralatan dapur yang penting. Di rumah, tidak terlalu banyak... sampai hari ketika Anda ingin salad sarden atau fuet tartar berhenti menjadi "sesuatu yang kaya di atas piring" dan menjadi sepotong dengan tepi lurus, tinggi dan kehadiran estetika tertentu.
Pada dasarnya, cincin pelapis adalah cetakan sementara: cincin ini berisi, memadatkan, dan memungkinkan Anda untuk melepas dinding pada detik-detik terakhir untuk membuat bahan lebih rapi dan lebih menggugah selera.
Terjemahan praktisnya: jika Anda mendapatkan silinder yang kokoh, halus di bagian dalam dan dengan diameter yang masuk akal, Anda sudah menyelesaikan separuh pekerjaan.
Sangat mudah untuk membuat cincin piring Anda sendiri dari botol plastik.
Botol mana yang harus dipilih
- Botol air besar (1,5 L) atau botol minuman ringan, yang tidak terlalu tipis dan mempertahankan bentuknya saat dipegang.
- Yang terbaik adalah tanpa lekukan yang berlebihan, sehingga bagian dalamnya sehalus mungkin.
- Dan yang terpenting, gunakan wadah food grade (botol air atau minuman ringan): plastik ini ditujukan untuk menangani makanan/minuman. Hindari wadah non-makanan.
Cara memotongnya untuk digunakan sebagai simpai
- Cuci botol secara menyeluruh bagian dalam dan luarnya. Keringkan.
- Dengan pemotong atau pisau yang tajam (dan berhati-hatilah agar tidak melukai diri Anda sendiri), potonglah sebuah silinder dari bagian yang paling lurus (bayangkan sebuah "cincin" setinggi sekitar 4-6 cm).
- Rapikan atau rapikan bagian tepinya dengan baik agar rata.
Jika Anda ingin bermain aman, lapisi bagian dalamnya dengan film. Ini akan membuat proses pelepasan cetakan lebih mudah dan juga mencegah makanan menyentuh bagian tepi yang baru dipotong.
Catatan: saat memotong botol, mungkin ada beberapa bagian yang kasar. Rapikan dengan gunting yang halus dan kerjakan dengan tenang.
Temukan resep untuk menggunakan cincin pelapis.
Fuet tartar bukanlah hidangan tradisional, tetapi bisa jadi: hidangan ini memiliki cita rasa camilan bar , keanggunan hidangan pembuka yang dipikirkan dengan matang , dan keanggunan seseorang yang berani memotong sosis tradisional dan...
Dalam hal resep tanpa masak, karang gigi sangat menonjol! Jenis resep segar dan cepat yang kita semua cari di musim panas :-) Hidangan pembuka yang dibuat dengan ham, melon dan tomat untuk perubahan dari tartar daging sapi atau ikan (salmon/tuna)...
Salad sarden ini bukan hanya resep yang sangat cepat dibuat, tetapi juga dapat dibuat dengan bahan-bahan yang kita miliki di rumah. Ini adalah hidangan pembuka yang sempurna untuk camilan bersama teman atau jenis perayaan lainnya, karena dapat...
Kue keju gurih tanpa dipanggang - kami ingin mencobanya! Apakah Anda bersama kami?
Sering dipesan di restoran, sekarang Anda bisa membuat steak tartare sendiri! Ini adalah resep cepat dan mudah yang tidak memerlukan waktu memasak :-) Hidangan yang lebih enak lagi jika dibuat sendiri dan disajikan dengan kentang goreng yang renyah dan...
Ini adalah resep tanpa masak yang tidak akan pernah habis untuk dicoba, terutama karena sangat mudah dibuat! Untuk salmon dan tartare apel hijau, cukup potong bahan-bahannya, aduk rata dan Anda siap membuatnya! Resep yang cepat dan segar, cocok untuk...
Kue keju gurih satu porsi dengan tomat ceri dan kemangi ini merupakan ide yang lezat dan serbaguna, sempurna sebagai hidangan pembuka dingin, makanan kecil di musim panas, atau sajian prasmanan . Bahan dasar biskuit dan mentega yang renyah menopang...
Risotto memiliki banyak variasi seperti halnya keluarga. Hari ini, kami memasak nasi krim yang lezat ini dengan sentuhan manis yang lembut berkat buah ara dan kami menambahkan keju gorgonzola untuk menambah kelembutannya. Ikuti panduan langkah demi...
Kiat tentang cara menggunakan cincin masak dengan benar
- Isi dalam dua kelompok: masukkan menjadi dua, tekan perlahan dengan bagian belakang sendok, dan selesaikan pengisiannya.
- Ratakan bagian tepi atas sebelum membuka cetakan. Satu milimeter terakhir itulah yang memberikan kesan "restoran".
- Lepaskan cetakan dengan tenang: pegang cincin dengan satu tangan dan angkat lurus ke atas. Jika Anda merasakan hambatan, putarlah beberapa milimeter, seakan-akan Anda sedang mengupas stiker tanpa merusaknya.
Kiat untuk menyelesaikan pelapisan:
- Piring dingin: masukkan piring ke dalam lemari es selama 10 menit jika Anda menyajikan salad atau tartar. Hal ini akan membantunya mempertahankan bentuknya.
- Tetesan minyak di bagian dalam (sangat sedikit) jika Anda tidak menggunakan cling film, agar lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.
- Tinggi sedang: timbale yang sangat tinggi terlihat bagus ... sampai berantakan. Lebih baik 4-5 cm dan terlihat bersih.
- Topping minimal: ramuan, sedikit saus, sedikit kontras. Bukan untuk menutupi kekurangan, tetapi untuk membuat hidangan terlihat selesai.
Presentasi 10
Penyajian yang rapi dan menyenangkan adalah bagian yang bagus dari hidangan. Dan di sini, cincin yang diimprovisasi, bahkan dengan botol, bukanlah pekerjaan yang gagal: ini adalah solusi kreatif untuk masalah kecil.
Keindahan dari trik ini adalah bahwa trik ini tidak bertujuan untuk kesempurnaan. Mereka bertujuan untuk tepat waktu. Mereka ingin hidangannya menjadi indah secara estetika, rapi dan menggugah selera, untuk bertahan hingga saat-saat kemuliaan dan membuatnya terlihat, meskipun hanya sedikit, seperti Anda telah mengendalikan semuanya.
Dan Anda, trik rumah tangga apa lagi yang telah menyelamatkan hidangan Anda ketika sudah terlambat untuk berimprovisasi?
Patricia González
Komentar