Shawarma ayam dengan air fryer, roti pita, dan saus tahini

Bahan-bahan

Untuk ayam:

• 300 g paha atas ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 60 g yogurt Yunani
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus lemon
• 0,5 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 0,5 sendok teh paprika bubuk
• 0,5 sendok teh ketumbar bubuk
• 0,25 sendok teh kunyit
• 0,25 sendok teh kayu manis
• 0,25 sendok teh kapulaga bubuk
• 1 sejumput cabai Cayenne
• 0,5 sendok teh garam
• Lada

Untuk saus tahini:

• 50 g tahini
• 30 ml air jeruk lemon
• 0,5 siung bawang putih
• 50 ml air dingin
• 1 sejumput jintan
• 0,25 sdt garam

Untuk penyajian:

• 2 roti pita
• 0,5 tomat
• 0,25 mentimun
• 0,25 bawang merah
• Beberapa lembar daun selada
• Peterseli atau ketumbar
• Potongan jeruk nipis

Bahan

• penggoreng udara
• mangkuk salad
• pengocok telur
• talenan
• alat peras jeruk

Persiapan

• Dalam mangkuk, campurkan yogurt Yunani, minyak zaitun, dan air jeruk nipis. Tambahkan bawang putih, jintan, paprika, ketumbar, kunyit, kayu manis, kapulaga, dan cabai. Bumbui dengan garam dan merica.
• Potong ayam menjadi irisan-irisan tebal, campurkan dengan bumbu rendaman, lalu tutup. Diamkan di dalam lemari es selama minimal 2 jam, sebaiknya 6 hingga 12 jam.
  
• Campurkan tahini dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, jintan, dan garam. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga menjadi saus yang halus dan lembut. Simpan di dalam lemari es.
• Tiriskan sedikit ayam untuk menghilangkan sisa bumbu rendaman tanpa mengeringkannya sepenuhnya.
  
• Letakkan potongan ayam di dalam keranjang tanpa menumpuknya, lalu panggang pada suhu 190°C selama 20 menit, sambil membalik potongan-potongan ayam di tengah proses pemanggangan. Buka salah satu potongan untuk memastikan bagian dalamnya sudah matang.
• Keluarkan ayam dari air fryer dan diamkan selama 5 menit sebelum memotongnya menjadi potongan yang lebih tipis. Dengan didiamkan sebentar, cairan di dalam daging akan lebih terjaga.
  
• Panaskan roti pita di Air Fryer selama 1 hingga 2 menit pada suhu 160°C. Sementara itu, iris tipis-tipis sayuran mentah.
• Isi roti pita dengan salad, tomat, mentimun, dan bawang merah. Tambahkan ayam, saus tahini, dan sedikit sayuran segar. Sajikan segera bersama irisan lemon.
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini