Roti hati ekstra lembut untuk hari valentine
pilih sekarang
Cinta ada di udara dengan roti brioche berbentuk hati yang ekstra lembut ini ♥ Ide yang sempurna untuk menyenangkan orang yang Anda cintai saat sarapan atau camilan :-) Dan jangan lupa untuk menambahkan praline merah muda untuk sisi yang renyah dan penuh warna ;-) Mengenai persiapannya, kami akan menjelaskan semuanya langkah demi langkah di bawah ini!
Bahan-bahan
20
Adonan brioche :
Taburan :
Penyepuhan :
Bahan
- Pengolah makanan dengan pengait / mesin pengaduk
- Kertas perkamen
- Tanduk kue (atau spatula dan pisau)
- Penggilas adonan
- Sikat
Persiapan
Persiapan30 min
Waktu tunggu3 h 15 m
Waktu memasak17 min
Campur ragi roti dengan susu hangat. Diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
Masukkan tepung ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula dan garam ke satu sisi dan tutupi dengan tepung. Kemudian tambahkan telur dan campuran susu + ragi pada suhu ruangan.
Uleni hingga Anda mendapatkan adonan yang tidak lengket. Uleni dengan mentega lembut, potong-potong, sedikit demi sedikit. Uleni selama 5 menit, sampai adonan tidak lagi lengket.
Bentuk bola adonan di dalam mangkuk dan tutup dengan tisu dapur. Diamkan pada suhu ruangan (dekat sumber panas jika memungkinkan) selama 2 jam.
Kempiskan adonan dan pisahkan menjadi 7 bagian dengan berat masing-masing sekitar 140 gram. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan tutup dengan kain pada suhu ruangan selama 15 menit.
Lelehkan mentega. Ratakan potongan adonan. Olesi potongan adonan dengan mentega dan taburi dengan gula merah (sekitar 1 sdt per potongan adonan).
Gulung adonan menjadi bola.
Lipat sosis menjadi dua: dari atas ke bawah.
Dengan menggunakan tanduk pastry, potong pastry dari atas ke bawah, biarkan bagian bawah pastry penuh.
Lipat sisi kiri ke kiri dan sisi kanan ke kanan. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen kue. Tutup dengan tisu dapur selama 1 jam pada suhu ruangan.
Panaskan oven hingga 180°C (oven kipas), campurkan kuning telur dan susu, lalu olesi roti dengan lapisan emas. Taburi dengan praline merah muda.
Panggang brioch selama 17 menit pada suhu 180°C di dalam oven dengan kipas angin.
Dan sekarang brioch Anda telah mengembang dan siap untuk dimakan.
FAQ ❓
Bagaimana cara mendapatkan roti yang lebih mengembang?
Untuk mendapatkan roti yang lebih pulen, pastikan Anda menguleni adonan dengan baik hingga halus dan elastis, lalu biarkan mengembang di tempat yang hangat agar dapat mengembang dengan baik.
Seberapa pentingkah ragi dalam resep ini?
Ragi sangat penting karena memungkinkan adonan mengembang, memberikan tekstur yang ringan dan lapang pada brioche. Menggunakan ragi segar juga dapat meningkatkan cita rasa.
Bisakah praline merah muda diganti dengan bahan lain?
Ya, Anda dapat mengganti praline merah muda dengan gula mutiara, kepingan cokelat atau bahkan buah kering untuk memvariasikan rasa dan tekstur.
Berapa lama Anda dapat menyimpan brioches ini?
Brioches ini dapat bertahan selama 2 hingga 3 hari pada suhu kamar dalam wadah kedap udara. Anda juga dapat membekukannya untuk penyimpanan yang lebih lama.
Apakah mungkin untuk menyiapkan adonan terlebih dahulu?
Ya, Anda dapat menyiapkan adonan terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es setelah mengembang untuk pertama kalinya. Pastikan untuk membiarkannya mencapai suhu kamar sebelum melanjutkan dengan resep.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 209Kcal
- Carbo: 25.5g
- Lemak total: 9.6g
- Lemak jenuh: 5.4g
- Protein: 4.7g
- Serat: 1g
- Gula: 9.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (60g)
Peralatan masak
Oven
Atribut
Dapat dibekukan
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini