Bakso di seluruh dunia: enam resep untuk perjalanan yang penuh kenikmatan
Hanya sedikit resep yang seuniversal bakso. Mereka mengubah nama, saus, rempah-rempah, dan bahkan bahan utama, tetapi idenya diulang di dapur di seluruh dunia: porsi kecil daging cincang, ikan, kacang-kacangan atau sayuran, dibumbui dengan baik dan dimasak sampai bakso berair. bakso yang berair.. Mungkin itu sebabnya hampir semua orang memiliki versi yang akrab dengan hidangan ini.
Yang menarik adalah bahwa setiap negara telah membawanya ke medannya sendiri. Di Maroko mereka dimasak dengan rempah-rempah dan tomat dalam tajine; di India mereka disiapkan sebagai kofta, seringkali dengan saus krim dan aromatik; di Swedia mereka disajikan dengan saus putih dan kentang tumbuk; dan di Spanyol mereka masih menjadi salah satu hidangan rumahan seumur hidup.
Dari resep tradisional hingga versi vegetarian atau yang disiapkan dengan penggorengan, bakso membuktikan bahwa hidangan sederhana dapat bertahan lama tanpa kehilangan keanggunannya. Di sini kami mengumpulkan beberapa resep yang paling menggugah selera untuk bepergian ke negara lain dengan potongan bulat, berair, dan beraroma.
1. Kefta tajine - Maroko
Kefta tajine adalah salah satu bentuk bakso terlezat dalam masakan Maroko. Daging cincang dicampur dengan rempah-rempah, bumbu dan bumbu aromatik, dan dimasak perlahan-lahan dalam saus tomat pedas yang memusatkan semua rasa.
Biasanya disajikan di dalam tajine itu sendiri, terkadang dengan tambahan telur di akhir pemasakan. Ini adalah hidangan yang intens, hangat dan sangat memuaskan, cocok untuk mereka yang menyukai resep dengan jintan, ketumbar, peterseli dan sentuhan pedas yang menjadi ciri khas Afrika Utara.
Pergilah ke Maghreb dengan resep kefta tagine dari kami! Hidangan yang mudah dibuat ini berisi bakso cincang dengan rempah-rempah dan bumbu segar. Sebuah ledakan rasa dan aroma yang nyata :-) Ditemani dengan nasi, Anda akan mendapatkan hidangan yang...
2. Malai kofta vegan - India
Di India, bakso sering disebut kofta dan dapat dibuat dengan daging, sayuran, keju paneer, kentang atau kacang-kacangan. Versi vegan dengan buncis ini terinspirasi oleh semangat malai kofta, salah satu hidangan yang paling terkenal dalam masakan India.
Di sini bakso ditemani dengan saus tomat yang pedas, lembut dan bernuansa tomat. Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang mencari resep sayuran, tetapi dengan tubuh dan banyak kepribadian. Buncis menambah konsistensi, sementara bumbu dan saus membuat hidangan ini jauh lebih istimewa daripada sekadar bakso sayuran sederhana.
Hari ini kami menyajikan versi vegan dari salah satu hidangan paling populer di India: malai kofta (bakso dalam saus). Karena terkadang kita merasa sulit untuk makan kacang-kacangan, di Petitchef kami mencoba memasaknya dengan segala cara yang...
3. Bakso buatan sendiri dengan saus - Spanyol (dan Italia)
Di Spanyol, bakso dalam saus adalah resep domestik murni. Bakso ini tidak membutuhkan presentasi atau dekorasi besar: daging cincang yang dibumbui dengan baik, saus yang lezat, dan waktu yang cukup untuk memasak semuanya hingga matang dan lembut. Namun kenyataannya, bakso tidak selalu menghormati batas-batas negara dan mengizinkan diri mereka sendiri untuk mendapatkan izin tertentu dari negara tetangga.
Bakso dengan saus ini memiliki semua yang dimiliki oleh bakso tradisional, daging cincang, dibumbui dengan baik, saus yang lezat, dan waktu yang cukup untuk memasak semuanya menjadi lembut. Sausnya dapat bervariasi dari satu rumah ke rumah lainnya, dengan tomat, anggur, sayuran, kaldu atau majado, yang secara khusus memiliki nuansa Mediterania, terutama nuansa Italia dari penggunaan parmesan dan kemangi.
Resep tradisional Italia yang disukai semua orang: bakso dengan saus . Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan kedua ini, dan setiap nenek memiliki rahasianya sendiri untuk membuatnya lembut dan lezat : beberapa menggunakan campuran daging...
4. Bakso goreng udara dengan saus barbekyu - AS
Saus barbekyu membawa bakso ini ke wilayah yang sangat Amerika: manis, berasap, sedikit tajam, dan sangat cocok untuk camilan santai. Ini bukan resep tradisional dalam arti yang sebenarnya, tetapi sangat cocok dengan masakan yang terinspirasi dari Amerika di mana glasir, saus yang kuat, dan gigitan bersama adalah urutan hari itu.
Dalam versi ini, apalagi, penggorengan udara memungkinkan untuk memasaknya dengan lebih sedikit lemak dan tanpa mengorbankan permukaan keemasan yang menggugah selera. Sentuhan terakhir adalah glasir, yang membuatnya mengkilap dan diresapi dengan baik dengan saus.
Semua suasana barbekyu Amerika, tanpa perlu menyalakan arang.
Bakso penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis adalah ide yang sempurna untuk hidangan pembuka yang lezat, makan malam informal, atau makanan pembuka yang cepat dan mudah . Resep bakso dengan penggorengan udara ini menghasilkan bakso yang...
5. Bakso Swedia dengan saus putih (yang dari IKEA) - Swedia
Bakso Swedia, atau köttbullar, telah menjadi terkenal di dunia berkat IKEA, tetapi bakso ini telah menjadi bagian dari masakan tradisional negara ini jauh sebelum itu. Bakso ini biasanya disajikan dengan saus krim, kentang tumbuk dan, dalam versi yang paling klasik, sentuhan selai cranberry.
Ukurannya lebih kecil dari bakso Mediterania lainnya dan memiliki rasa yang ringan dan menenangkan. Saus putih adalah kuncinya: lembut, sederhana, dan sempurna untuk menyelimuti setiap bagian tanpa menyembunyikan rasanya. Hidangan yang akrab dan bersahabat yang cocok disajikan di meja mana pun.
Apakah Anda pernah ke ikea dan mencoba bakso mereka yang terkenal? Kami membawakan Anda resep asli, tetapi jauh lebih enak (karena Anda membuatnya sendiri) :D Lezat! Panggang di bagian luar, berair di bagian dalam dan dengan saus yang sangat lembut....
6. Bakso daging sapi muda yang diisi dengan mozzarella - Italia
Italia memiliki banyak cara untuk menyiapkan polpette, bakso khasnya. Mereka dapat disajikan dengan saus tomat, sebagai hidangan utama, dalam sandwich atau bahkan dimakan sendiri, tergantung pada daerah dan kebiasaan keluarga. Versi dengan daging sapi muda dan mozzarella ini bermain dengan ide yang sangat Italia: menyembunyikan keju yang meleleh di dalamnya.
Ketika dipecahkan, mozzarella memberikan bagian tengah yang lembut yang mengubah resep sederhana menjadi hidangan yang lebih menarik dan gourmet. Dengan saus tomat yang enak atau lauk yang ringan, bakso ini memiliki segalanya untuk memuaskan mereka yang menikmati cita rasa Italia yang paling dikenal.
Untuk makan siang, kami menyajikan hidangan yang sangat lengkap! Bakso isi mozzarella di atas sepiring spageti yang enak! Saat dimasak dengan saus tomat, bakso ini sangat berair dan bagian tengahnya meleleh karena keju. Anda akan merasa seperti berada...
Apa versi favorit Anda?
Ini hanyalah beberapa dari sekian banyak bakso yang disiapkan di seluruh dunia. Kita bisa melanjutkan dengan polpette Italia yang lebih tradisional, bakso Yunani dengan rempah-rempah, bakso Turki dengan rempah-rempah, bakso Vietnam dalam sup atau versi ikan yang muncul di banyak masakan pantai.
Hal yang aneh adalah bahwa mereka semua mulai dari ide yang sama: mengambil bahan-bahan sederhana, membumbui dengan baik dan mengubahnya menjadi potongan yang berair. Bumbu, saus, dan cara penyajiannya berubah, tetapi pesonanya tetap sama.
Dan sekarang beritahu kami: mana yang Anda sukai: bakso buatan sendiri dengan saus, kefta berbumbu, kofta sayuran, atau bakso Swedia dengan saus putih?
Patricia González
Komentar