Anda tidak memerlukan cetakan untuk membuat log buah merah ini!

Bahan-bahan

• 30 kamar kerja (atau biskuit bolu)
• 30 cl krim tunggal (30% lemak, dingin)
• 250g mascarpone (dingin)
• 30 gram gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 250 g raspberry (~20)
• 250 g blueberry (~60)
• 10 cl susu
• Hiasi dengan
• 1 sendok teh gula halus (+/-)

Bahan

• mixer listrik
• mangkuk dengan sisi tinggi (cul de poule)
• spatula
• cling film
• saringan kecil

Persiapan

• Masukkan krim, mascarpone, mangkuk, dan pengocok ke dalam freezer selama 15 menit.
  Kocok campuran dengan gula halus dan ekstrak vanila hingga kaku.
• Rendam kamar kerja di dalam susu.
  Untuk tekstur yang lembut: rendam hanya setengahnya.
  Untuk tekstur yang meleleh di mulut: rendam seluruh boudoir.
  
• Tempatkan kamar kerja di atas cling film: buatlah 3 baris yang terdiri dari 10 kamar kerja. Cling film harus menjulur ke semua sisi.
  Dengan kamar kerja: letakkan gula di atasnya.
  Dengan biskuit sendok: letakkan sisi gula menghadap ke bawah.
• Tutupi kamar kerja dengan krim vanila. Di sini kita hanya membahas kamar kerja pusat, tetapi yang terbaik adalah membahas semuanya ;-).
  
• Letakkan buah (yang sudah dicuci) di atas setiap kamar kerja. Di sini kami menaruh 1 raspberry, 3 blueberry dan satu lagi raspberry per kamar kerja.
• Tutupi dengan krim dan ulangi dengan sederet blueberry. Tutup dengan krim.
  
• Tutup batang kayu untuk membentuk chalet: lipat sisi-sisi samping ke arah tengah. Tekan kedua sisinya dengan lembut untuk membentuk segitiga yang bagus. Bungkus dengan cling film dan letakkan di piring saji di lemari es selama minimal 6 jam.
• Setelah itu, lepaskan cling film dengan hati-hati.
  Sangat mudah untuk menghiasnya: taburi dengan gula halus yang sudah diayak, tambahkan blueberry di bagian atas "chalet", dan selesai!
  
• Sangat mudah untuk memotong irisannya, cukup potong di antara setiap kamar kerja!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini