Log berbentuk tiramisu tanpa cetakan untuk pecinta kopi

Bahan-bahan

• 45 kamar kerja (atau 36 biskuit bolu)
• 30 cl krim penuh (30% lemak, dingin)
• 250g mascarpone (dingin)
• 30 gram gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 10 cl kopi
• 3 sendok teh bubuk kakao tanpa pemanis (+/-)

Dekorasi:

• 1 sendok teh bubuk kakao tanpa pemanis (+/-)
• 1 sendok teh gula halus (+/-)
• biji kopi

Bahan

• kantong pipa (opsional)
• spatula
• mangkuk pencampur
• mixer listrik
• cling film
• saringan kecil

Persiapan

• Tuang krim ke dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi. Tambahkan mascarpone, gula halus dan ekstrak vanila.
  Kocok semuanya dengan mixer elektrik hingga menjadi krim yang kaku.
  →Masukkan krim, mascarpone, mangkuk dan pengocok ke dalam freezer 15 menit sebelumnya untuk membuat resepnya sukses setiap saat!
• Rendam biskuit kamar kerja atau biskuit sendok ke dalam kopi.
  →Jika Anda menginginkan tekstur yang meleleh di mulut, celupkan seluruhnya, jika Anda menginginkan tekstur yang kenyal, celupkan hanya setengah bagian saja.
  
• Letakkan biskuit yang sudah direndam berdampingan di atas cling film, buat 3 baris yang terdiri dari 10 biskuit, dengan sisi gula menghadap ke atas.
  →Jika menggunakan biskuit sendok, letakkan dengan sisi gula menghadap ke bawah, buatlah 3 baris yang terdiri dari 8 biskuit!
  → Cling film harus memanjang dengan baik di semua sisi.
• Pindahkan krim ke dalam piping bag dan tuangkan krim ke atas kamar kerja bagian tengah.
  →Anda juga dapat merebus krim secara langsung ke semua kamar kerja (lihat langkah 8).
  
• Taburi dengan bubuk kakao tanpa pemanis yang sudah diayak!
• Tambahkan kamar kerja yang sudah direndam (seluruhnya) dalam kopi di atasnya.
  →Boudoirs: masukkan 10.
  →Sendok biskuit: masukkan 8.
  
• Tutupi dengan krim, bubuk kakao tanpa pemanis dan kamar kerja yang sudah direndam yang dipotong menjadi dua.
• Taburkan krim di atas semua kamar kerja (bagian tengah dan samping) dan taburi dengan bubuk kakao tanpa pemanis.
  
• Lipat batang kayu ke atas, lipat sisi-sisi sampingnya ke arah tengah. Tekan dengan baik untuk membentuk "chalet" dan bungkus dengan erat dalam cling film.
  Letakkan di atas piring saji dan dinginkan setidaknya selama 6 jam.
• Lepaskan cling film dengan hati-hati. Taburkan bubuk kakao tanpa pemanis yang sudah diayak ke seluruh permukaan. Taburkan gula halus di atasnya.
  Terakhir, letakkan biji kopi di atasnya jika Anda ingin menghiasnya.
  
• Batang kayu mudah dipotong, kamar kerja: satu potong! Selamat makan :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini