7 hal yang tidak dapat Anda andalkan: cara mengenali restoran yang buruk

Monday 16 February 2026 11:50 - Vincent Sabourdy

Pergi ke restoran seharusnya selalu menyenangkan: Anda pergi ke sana untuk bersantai, dilayani, makan enak, menikmati waktu bersama pasangan, keluarga, atau teman. Namun terkadang pengalaman itu bisa mengecewakan, atau bahkan gagal total. Meskipun ada beberapa tanda yang tidak mungkin salah, Anda tetap harus tahu cara mengetahuinya. Berikut adalah tujuh indikator yang jelas, divalidasi oleh para kritikus gastronomi dan telah teruji (terkadang merugikan kita), yang seharusnya membuat Anda waspada bahkan sebelum gigitan pertama.

1. Restoran yang kosong pada jam-jam sibuk

Jumat malam, jam 8 malam. Anda berjalan melewati pintu restoran dan... tidak ada seorang pun di sana. Tidak ada satu pun pelanggan, atau hanya ada dua meja yang terisi ketika semua restoran lain di area tersebut penuh. Ini sering kali menjadi tanda pertama bahwa ada sesuatu yang tidak beres. Tentu saja, Anda harus berhati-hati: sebuah restoran mungkin masih baru, lokasinya kurang strategis, atau menjadi korban dari situasi yang tak terduga. Namun, jika suasana hantu ini berulang, terutama pada waktu-waktu penting, ada kemungkinan besar orang-orang akan secara sukarela menghindarinya. Dan jika penduduk setempat tidak pergi ke sana, mengapa harus mengambil risiko?

2. Layanan yang tidak menyenangkan atau agresif

Sambutan yang baik dapat menyelamatkan hidangan yang biasa-biasa saja. Sebaliknya, layanan yang tidak menyenangkan dapat merusak makanan yang sukses. Sering kali merupakan pertanda buruk jika, pada saat kedatangan, seseorang menatap Anda dengan cara yang salah atau berbicara kepada Anda dengan ketus. Dan jika muncul masalah - hidangan yang salah, kesalahan memasak, kekeliruan pada tagihan - sikap staf menunjukkan banyak hal tentang tempat tersebut. Pelayan yang menuduh Anda, mengangkat bahu atau menolak untuk mengakui kesalahan menunjukkan bahwa pelanggan bukanlah prioritas di sini. Lebih buruk lagi, hal ini dapat menunjukkan adanya ketegangan internal atau manajemen yang buruk.

3. Kebersihan yang dipertanyakan

Kebersihan tidak bisa dinegosiasikan. Dan ini bukan hanya masalah kenyamanan: ini adalah sinyal kuat keseriusan dan rasa hormat terhadap pelanggan. Lantai yang lengket, toilet yang kotor, meja yang tidak dibersihkan dengan baik... ini semua adalah tanda-tanda yang terlihat yang harus segera membangkitkan kewaspadaan Anda. Karena jika yang Anda lihat kotor, bayangkan apa yang tidak Anda lihat di dapur. Periksa juga peringkat kebersihannya jika ada, atau lihatlah ulasan pelanggan secara online - jika semuanya mengarah ke arah yang sama, sebaiknya Anda keluar.

4. Staf yang diperlakukan dengan buruk, kurang terlatih atau kekurangan staf

Poin ini lebih halus, tetapi sama mengungkapkannya. Server yang stres, terlalu banyak bekerja, tidak terorganisir dengan baik, atau jelas-jelas tidak bahagia sering kali mengindikasikan adanya masalah manajemen. Ini bukan kesalahan mereka - sebaliknya. Jika sebuah restoran tidak melatih stafnya, tidak mendengarkan mereka atau tidak menghargai mereka, Anda dapat merasakannya di mana-mana: di piring, di layanan dan di atmosfer. Restoran yang baik juga merupakan tim yang diperlakukan dengan baik. Dan itu terlihat.

5. Peta yang terlalu panjang atau tidak konsisten

Menu 8 halaman yang terdiri dari pizza, sushi, burger, fondue, dan pad thai? Menjauhlah. Ketika sebuah restoran mengklaim bisa melakukan segalanya, seringkali restoran tersebut tidak melakukan apa pun dengan baik. Menu yang terlalu panjang biasanya berarti produk yang dibekukan, resep yang tidak rapi dan identitas yang tidak jelas . Di sisi lain, menu yang pendek, runtut, dan musiman yang sering diperbarui merupakan indikator yang baik untuk masakan yang segar dan lezat.

6. Suasana yang palsu dan terlalu Instagrammable

Dinding lampu neon berwarna merah muda, bunga-bunga artifisial di mana-mana, kursi-kursi emas... jika semuanya tampak seperti dirancang hanya untuk foto-foto di Instagram, itu karena pengalaman kulinernya kurang diperhatikan. Tentu saja, dekorasi yang cantik adalah nilai tambah. Namun, ketika gambar lebih diutamakan daripada rasa, Anda akan mendapatkan sebuah set film dan piring yang hambar. Dan suasananya bisa dengan cepat berubah menjadi bising, gadget yang tidak nyaman.

7. Kehadiran influencer tamu yang masif

Ketika setiap postingan di internet diberi label #iklan atau "makanan gratis", ketulusan ulasan harus ditanggapi dengan hati-hati. Ini tidak berarti bahwa restoran tersebut pasti buruk, tetapi jika restoran tersebut hanya ada karena iklan, tanyakan pada diri Anda sendiri. Terlebih lagi, tempat-tempat terkenal ini sering kali menarik banyak orang yang tidak selalu datang untuk makan, yang dapat merusak pengalaman Anda, pengunjung yang sederhana.

Saran dari Ptitchef

Kabar baiknya? Ada banyak restoran yang jujur, ramah, dan lezat di luar sana. Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, andalkan ulasan terperinci, amati suasana saat Anda masuk dan, yang terpenting, percayalah pada naluri Anda. Dan jika Anda ragu... mengapa tidak memasak sendiri? DI SINI Anda akan menemukan ribuan resep sederhana yang telah dicoba dan diuji!

Dan bagaimana dengan Anda? Pernahkah Anda memiliki pengalaman buruk di restoran? Bagikan anekdot Anda atau tips Anda untuk menemukan ide yang bagus!

Komentar

Beri nilai artikel ini:

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus