India untuk malam tertentu: delapan resep untuk memahami mengapa masakannya begitu menggoda
Masakan India bukanlah "kari" dan hanya itu saja. Ini adalah sebuah peta besar di mana setiap daerah memasak dengan apa yang dekat dengan mereka (beras atau gandum, kelapa atau sawi, ikan atau domba) dan, dari sana, menyesuaikan rasa dengan ketepatan yang khas dari apa yang dilakukan hampir setiap hari: sedikit jintan, sedikit jahe, sejumput kunyit ...
Jadi ketika Anda mencicipi India, Anda tidak hanya mencicipi satu hal: Anda mencicipi banyak hal tentang India. Di selatan, ada pangsit ringan, seperti dosas, dan kaldu yang dibumbui dengan asam jawa dan daun kari. Di bagian utara, semur menjadi lebih kental, dengan yoghurt, kacang-kacangan dan campuran rempah-rempah yang dipanggang untuk memeriahkannya. Di pesisir, kelapa dan ikan menjadi penentu.
Banyak dari hidangan ini, yang tampak begitu eksotis bagi kita, lahir dari logika yang sama dengan masakan sehari-hari yang enak. Kacang-kacangan yang menjadi halus, roti yang berfungsi sebagai adonan, ayam yang diubah oleh bumbu dan masakan yang dikelola dengan baik. Anda tidak memerlukan dapur yang mustahil; Anda hanya perlu memiliki niat untuk mendekati cara memasak mereka.
Itulah mengapa pilihan ini sangat cocok untuk memulai. Resep-resep ini adalah resep yang sudah tidak asing lagi, namun dengan jumlah yang tepat untuk membuat "ini tidak terasa seperti biasanya": saus yang lembut, daging panggang yang pedas, makanan ringan yang renyah, dan yoghurt dingin sebagai penyeimbang. Pilih salah satu, bangunlah selera makan Anda... dan biarkan sisanya datang dengan sendirinya. Berikut adalah 8 resep untuk menikmati makanan India.
Ayam mentega
Hidangan klasik yang telah mengubah separuh dunia: ayam yang empuk, rempah-rempah yang hangat, dan saus tomat dengan mentega dan krim yang lembut seperti sutra. Salah satu hidangan yang membutuhkan nasi atau roti basmati agar tidak meninggalkan jejak di piring.
Hari ini, kita akan pergi keIndia dari kenyamanan dapur kita sendiri dengan hidangan saus yang lezat dan menenangkan ini: Ayam mentega ! Potongan ayam yang lembut dimasak dengan saus krim yang dibuat dengan tomat, krim, mentega dan berbagai...
Ayam Tandoori
Ayam dengan karakter dan wangi: ayam ini direndam dalam yoghurt, jahe dan rempah-rempah tandoori dan menghasilkan daging yang juicy, dengan sentuhan panggang yang mudah dikenali yang sangat cocok untuk Anda yang ingin merasakan India tanpa harus mencelupkan ke dalam saus yang panjang.
Bawa selera Anda dalam perjalanan ke India dengan resep ayam Tandoori kami! Hidangan ini sangat cepat dan mudah untuk dibuat (selama Anda ingat untuk merendam ayamnya, tentu saja ;-)). Hanya 5 menit yang Anda perlukan untuk menyiapkan saus yang...
Roti naan goreng dengan isian keju
Naan yang paling memuaskan: cepat dibuat, tidak perlu dioven, dan keju yang meleleh di dalamnya menjadikannya makanan pendamping sekaligus camilan. Sempurna untuk dijadikan topping saus atau dimakan begitu saja.
Untuk minuman beralkohol atau hanya sebagai bagian dari makanan Anda, cobalah naans ekspres keju "Sapi Tertawa" kami! Hasil yang renyah dan kenyal yang sudah cukup enak dengan sendirinya ;-) Langkah demi langkah, kami akan menjelaskan bagaimana kami...
Kari buncis - chana masala
Creamy, pedas, dan sangat sehari-hari: buncis yang tetap empuk dalam saus yang beraroma seperti masakan asli. Resep sayuran yang menyelesaikan hidangan lengkap dengan sedikit bahan dan bahan dasar yang baik.
Ketika berbicara tentang makanan yang menenangkan , kami dengan senang hati memenuhi permintaan Anda dengan kari buncis ! Disajikan dengan nasi, resep yang harum ini akan membawa lidah Anda dalam sebuah perjalanan dan menghangatkan perut Anda :-)...
Dahl miju-miju merah
Hidangan sendok dengan keajaiban: lentil merah yang meleleh, rempah-rempah yang wangi, dan kuah santan yang lembut. Rasanya nyaman, bergizi, dan memiliki sesuatu yang mengundang Anda untuk mengulanginya.
Dalam kategori resep yang menenangkan dan orisinil, kami tergila-gila dengan dahl miju-miju karang ini! Tidak hanya memperkenalkan seluruh keluarga pada kacang-kacangan ini, tapi juga vegetarian. Ini adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu...
Samosa kari
Gigitan kecil dan renyah dengan isian yang lembut dan pedas. Salah satu makanan pembuka yang menghilang di atas meja tanpa Anda sadari, ideal untuk memulai makan malam "India" tanpa kerumitan.
Untuk menemani minuman beralkohol Anda, pilihlah rasa pedas langsung dari India dengan samoussas kari ini! Saking mudahnya, para tamu Anda pasti tidak akan bisa menolaknya. Samoussas orisinil ini merupakan perubahan dari keripik dan kacang yang biasa;...
Malai kofta vegan
Bakso buncis dan bayam pedas dengan saus tomat kental yang membungkus semuanya. Cara yang tepat untuk menyantap kacang-kacangan tanpa terlihat seperti hidangan yang "harus dipesan".
Hari ini kami menyajikan versi vegan dari salah satu hidangan paling populer di India: malai kofta (bakso dalam saus). Karena terkadang kita merasa sulit untuk makan kacang-kacangan, di Petitchef kami mencoba memasaknya dengan segala cara yang...
Ekspres Mangga Lassi
Yoghurt, mangga, sedikit rasa manis dan hanya itu saja: lembut, segar dan sempurna untuk mengurangi rasa pedas atau hanya untuk mengakhiri makan dengan sesuatu yang lembut. Bisa juga digunakan sebagai camilan.
Pergilah ke India dengan lassi mangga ini! Minuman yang sangat lembut ini secara tradisional dinikmati selama jamuan makan di India. Sangat mudah untuk mereproduksi resep cepat kami untuk menambahkan sedikit sinar matahari pada hidangan penutup atau...
Patricia González
Komentar