Bumbui hidup Anda tanpa garam: alternatif yang cerdas dan lezat!

Nori, wakame, samphire, atau selada laut... Rumput laut sangat populer saat ini. Harus dikatakan bahwa dalam memasak, selain menambahkan garam, mereka juga menambahkan aroma laut pada resep apa pun. Mereka paling sering dijual dalam bentuk kering, utuh atau serpihan, tetapi beberapa, seperti samphire, juga tersedia dalam bentuk kalengan.

Tanaman ini secara alami memiliki rasa yang asin. Tapi jangan khawatir! Seperti banyak tanaman lainnya, seledri hampir tidak mengandung garam. Setelah seledri dikeringkan dan ditumbuk menjadi bubuk, hasilnya adalah sejenis garam dengan rasa sayuran. Ini bisa ditambahkan ke hidangan apa pun. Tambahkan saja di akhir persiapan. Anda dapat menemukannya di supermarket dan toko makanan. Bahkan, jangan ragu untuk menambahkan sedikit garam ini ke dalam resep seledri! Ini akan meningkatkan rasa lebih banyak lagi.

Kari, jintan, campuran tandoori... Ada banyak sekali rempah-rempah yang dapat dipilih. Terlebih lagi, semuanya memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Mereka dapat menjadi antioksidan, bermanfaat untuk pencernaan, detoksifikasi, stimulasi... Sayang sekali untuk tidak memanfaatkannya.

Langsung dari Jepang, bumbu ini telah digunakan selama berabad-abad untuk membumbui daging, ikan, dan nasi. Terbuat dari 5% garam laut dan 95% biji wijen panggang. Seluruh campuran tersebut kemudian digiling menjadi bubuk dan digunakan pada akhir memasak. Gomasio juga kaya akan asam lemak tak jenuh, dengan kata lain, 'lemak baik'. Oleh karena itu baik untuk sistem kardiovaskular.

Bawang putih, bawang bombay dan bawang merah wajib ada di dapur Anda. Ketiga anggota keluarga alliaceae ini adalah bahan dasar dalam resep apa pun. Perlu diketahui: untuk mengeluarkan lebih banyak lagi aromanya, jangan ragu untuk memotongnya dengan sangat halus. Hal ini akan memungkinkan bumbu Anda melepaskan allicin, senyawa sulfur yang memberikan rasa yang kuat.