Tidak semua mint sama: temukan 4 jenis yang paling sering digunakan dan berhentilah membuat kesalahan dengan teh dan resep Anda
Kebanyakan orang menyebut daun hijau dan beraroma harum sebagai "mint". Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada beberapa jenis yang berbeda, dengan rasa, intensitas, dan kegunaan yang unik, mulai dari makanan penutup hingga teh, dari salad hingga sirup.
Mengetahui jenis-jenis utamanya akan mengubah segalanya: aroma teh Anda, rasa saus Anda, keefektifannya melawan kram atau bahkan kesegaran resep dingin.
Berikut adalah 4 jenis mint yang paling populer di Brasil dan cara menggunakannya dengan cara yang benar.
1. 1. Spearmint (Mentha spicata)
Juga dikenal sebagai mint hijau, ini adalah varietas yang paling populer dan digunakan setiap hari.
- Aroma/rasa: ringan, segar dan sedikit manis
- Penggunaan yang ideal: teh ringan, jus hijau, tabbouleh, saus segar, daging domba, hiasan
- Sifat: membantu pencernaan, menyegarkan, sedikit menenangkan
- Fakta menarik: ini adalah daun mint yang digunakan dalam teh klasik Maroko
Kapan digunakan: dalam resep yang membutuhkan kesegaran yang halus, tanpa rasa yang berlebihan.
2. Peppermint (Mentha × piperita)
Lebih intens, varietas ini merupakan persilangan alami antara spearmint dan water mint.
- Aroma/rasa: kuat, mint dan sedikit pedas
- Penggunaan yang ideal: teh obat, kompres, balsem buatan sendiri, inhalasi
- Sifat: analgesik, antispasmodik, bagus untuk mengatasi mual dan pencernaan yang buruk
- Keingintahuan: banyak digunakan dalam produk dan tablet farmasi
Kapan digunakan: untuk tujuan terapeutik atau dalam resep yang dapat menahan rasa yang kuat.
3. Rumput mint (Mentha arvensis)
Kurang terkenal, tetapi sangat menyegarkan - juga disebut mint liar.
- Aroma/rasa: sangat mint, segar, dengan sedikit aroma herbal
- Penggunaan yang ideal: minuman dingin, es loli, sirup, resep yang menyegarkan
- Khasiat: dekongestan alami, stimulan dan pemberi energi
- Fakta menarik: daunnya lebih tipis dan aromanya mengingatkan pada Vick Vaporub
Kapan menggunakannya: untuk menambahkan sentuhan "dingin" pada resep atau pada hari-hari yang panas.
4. Mint (Mentha × villosa dan sejenisnya)
Ini adalah "permen mint" yang terkenal - digunakan dalam permen, kosmetik dan kebersihan mulut.
- Aroma/rasa: sangat mint, manis dan tajam
- Penggunaan yang ideal: es krim, permen, cokelat, pasta gigi, minyak esensial
- Sifat: menyegarkan, menstimulasi, antiseptik
- Rasa ingin tahu: terlalu banyak dapat membius langit-langit mulut - gunakan secukupnya!
Kapan digunakan: dalam resep manis yang membutuhkan kesegaran atau untuk menyiapkan ekstrak buatan sendiri.
Bagaimana cara mengidentifikasi masing-masing?
- Aroma: semakin kuat mentolnya, semakin terapeutik dan intens rasa mintnya
- Daun: mint biasa memiliki daun yang lebih besar dan lebih terang; peppermint dan rumput mint memiliki daun yang lebih gelap dan lebih kecil.
- Sentuhan : mint dan peppermint dapat meninggalkan sensasi "dingin" di jari.
Mengetahui cara memilih akan mengubah rasa (dan efeknya):
Menggunakan daun mint yang tepat akan membuat perbedaan besar pada hasil resep atau efek teh. Setelah Anda mengetahui perbedaannya, gunakan kesempatan ini untuk bereksperimen - dan Anda akan terkejut dengan semua yang disembunyikan oleh daun-daun yang "mirip" ini.
Komentar