Apa yang harus dibekukan di bulan Januari untuk membuat hidup lebih mudah di hari-hari yang lebih dingin
Bulan Januari di Eropa terasa dingin, malas, dan datang setelah berminggu-minggu memasak dengan penuh semangat.
Itulah mengapa ini adalah bulan yang tepat untuk mengisi lemari es dengan solusi yang praktis, hangat dan nyaman. Memasak dalam jumlah yang lebih banyak dan membekukannya bukan hanya menghemat waktu: ini juga merupakan perawatan diri di hari-hari ketika Anda tidak memiliki energi bahkan untuk mengupas kentang.
Di bawah ini, kami telah membuat daftar bahan dan olahan yang benar-benar layak dibekukan di bulan Januari, dengan fokus pada musim dingin di Eropa. Tidak ada "Anda dapat membekukan apa saja": berikut ini hanya yang bekerja dengan baik, tidak kehilangan tekstur dan akan menghemat makan malam Anda dalam 10 menit.
1. Sup, kaldu, dan krim kental
Sup beku adalah sup yang klise karena suatu alasan: sup ini bekerja dengan sangat baik. Pilihlah sup yang lebih kental (miju-miju, ubi jalar, labu, kembang kol) dan hindari sup yang mengandung pasta atau nasi (yang mudah lembek). Tip: bekukan masing-masing porsi dalam stoples atau kantong datar.
2. Saus siap saji (ragu, tomat, kari, pesto tanpa keju)
Saus beku itu seperti sihir: dicairkan, direbus, makan malam. Ragout daging, saus tomat panggang, kari sayuran, dan bahkan pesto (tanpa Parmesan, yang dapat ditambahkan kemudian) bekerja dengan sempurna.
3. Kacang-kacangan yang dimasak (kacang-kacangan, buncis, lentil)
Memasak kacang-kacangan membutuhkan waktu, dan baunya keesokan harinya bukanlah yang terbaik. Masaklah dalam jumlah yang banyak, bekukan dalam porsi dan hindari mengandalkan versi kaleng.
4. Pasta isi dan lasagna
Ravioli, lasagna, dan bahkan gnocchi buatan sendiri dapat dibekukan dengan baik. Kumpulkan semuanya mentah, bekukan, dan panggang langsung dari freezer dengan lebih banyak waktu oven. Ideal untuk hari Minggu musim dingin yang mudah.
5. Roti dan kue sederhana
Irisan roti gandum, brioche, kue yoghurt, kue apel: semua ini dapat dimasukkan ke dalam freezer dan dihangatkan kembali dalam 5 menit di dalam oven. Aroma kue di udara pada hari Selasa? Ya, silakan.
6. Sayuran panggang atau bakar
Wortel, labu, kembang kol, dan paprika panggang sangat cocok dibekukan. Gunakan nanti dalam sandwich, salad hangat atau mangkuk. Hindari cukini dan terong yang terlalu lunak.
7. Bumbu cincang dengan minyak zaitun (atau air)
Membekukan bumbu seperti peterseli, ketumbar, kemangi, atau rosemary yang dipotong dadu kecil dengan minyak zaitun adalah trik koki. Masukkan satu kubus ke dalam penggorengan dan selesai: bumbu dasar instan.
8. Makanan lengkap dalam porsi tunggal
Selalu sediakan "makanan darurat" di dalam freezer: nasi dengan sayuran, sambal vegetarian, stroganoff, fricassee. Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada mengetahui bahwa hidangan buatan sendiri hanya berjarak 10 menit dari microwave.
Dan apa yang tidak layak dibekukan?
- Sayuran berdaun mentah (kehilangan tekstur)
- Kentang rebus yang dihaluskan (menjadi berbutir-butir)
- Telur mentah di dalam cangkangnya (menjadi retak)
- Pasta yang dimasak dengan saus cair (menjadi lembek)
Di bulan Januari, memasak dan membekukan makanan bukan hanya tentang kepraktisan. Ini juga tentang memastikan bahwa, bahkan di hari yang paling dingin dan paling malas sekalipun, Anda memiliki makanan enak yang menanti Anda. Dan itu, jujur saja, mengubah segalanya.
Komentar