Telur cocotte dengan jamur: makanan pembuka yang sempurna untuk Natal tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam
Ini adalah hidangan yang sederhana, hangat dan mudah didapat - yang kita butuhkan saat bulan Desember disibukkan dengan belanja, persiapan dan bersulang di malam Tahun Baru.
Casserole telur dengan jamur adalah makanan pembuka yang ideal jika Anda mencari sesuatu yang lezat, mudah, cepat dan sesuai dengan anggaran yang terbatas. Dan yang paling menarik adalah hidangan ini dapat dengan mudah dibuat lebih meriah sesuai selera Anda.
Resep klasik ini hanya membutuhkan beberapa bahan: telur, sedikit krim, jamur tumis, sedikit bawang putih atau bawang merah... dan dalam waktu kurang dari 30 menit, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang hangat dan lezat.
Resep:
Bahan-bahan (untuk 4 casserole)
- 300 hingga 400 g jamur (jamur kancing, atau campuran, tergantung apa yang bisa Anda temukan)
- 4 butir telur
- 20 cl krim tunggal atau crème fraiche
- 1 bawang merah kecil + 1 siung bawang putih (cincang)
- Sedikit mentega (atau minyak) untuk wajan
- Garam, merica, sedikit peterseli atau bumbu segar secukupnya
Persiapan
- Bersihkan jamur dan potong halus.
- Dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit mentega. Tambahkan jamur dan masak hingga jamur mengeluarkan air dan mulai berwarna kecokelatan.
- Panaskan oven dengan suhu 180°C. Olesi masing-masing ramekin dengan mentega.
- Bagi jamur di antara ramekin, tuangkan sedikit krim dan pecahkan telur di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica.
- Letakkan ramekin di piring tahan oven, tuangkan air panas setengahnya (bain-marie), lalu panggang selama sekitar 12-15 menit (bagian putih telur akan mengeras, kuning telur masih meleleh).
- Setelah keluar dari oven, taburi dengan sedikit peterseli atau bumbu segar. Sajikan segera dengan millet atau roti panggang.
Telur, jamur dan sedikit krim ... Hanya itu yang Anda butuhkan untuk hidangan yang lezat;) Versi jamur yang lembut dan harum ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan dan selalu menyenangkan. Jamurnya berwarna kecoklatan dengan...
Untuk versi "lebih meriah" atau "gourmet"
Jika Anda ingin sedikit meningkatkan hidangan agar lebih pas dengan menu Natal, berikut adalah beberapa ide:
- Ganti jamur klasik dengan campuran hutan atau chanterelle/ceps, untuk rasa yang lebih kayu dan lebih meriah.
- Tambahkan sedikit parutan keju (Gruyère, Comté, Parmesan) sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk mendapatkan tekstur parutan.
- Untuk menambah cita rasa, taburkan sedikit minyak truffle atau serutan truffle di atas telur sebelum disajikan.
- Sajikan dalam mini-cocottes individual yang elegan, dengan roti panggang atau mouillettes, tampilannya adalah segalanya;)
Sederhana, hangat, meriah, dan bebas stres
Telur cocotte dengan jamur adalah kompromi sempurna antara kesederhanaan dan kenikmatan. Tidak butuh waktu lama, tidak membutuhkan banyak peralatan, dan tidak mahal, tetapi hasilnya tepat untuk makan malam Natal!
Adèle Peyches
Komentar