Mengapa memilih oven dengan bantuan kipas? Keuntungan nyata dalam penggunaan sehari-hari

Dalam oven tradisional, panas berasal dari elemen pemanas di bagian atas dan bawah oven. Udara panas naik, udara dingin turun, dan panas bersirkulasi secara alami. Ini dikenal sebagai konveksi alami.

Oven konveksi bekerja secara berbeda. Oven ini dilengkapi dengan :

• kipas angin pusat
• dan elemen pemanas melingkar

Udara panas didorong terus menerus ke seluruh rongga oven. Oleh karena itu, panas didistribusikan secara lebih merata dan lebih cepat.

Tergantung pada produsennya, teknologi ini kadang-kadang disebut udara berdenyut atau panas berputar 4D.

Namun berhati-hatilah dengan kesalahpahaman yang umum terjadi.

Kipas angin sederhana saja tidak cukup. Ketika tidak ada hambatan melingkar di sekitar kipas, ini disebut sirkulasi panas. Ada sirkulasi udara, tetapi kurang efisien dibandingkan dengan panas yang dipaksakan oleh kipas angin.

Ini adalah salah satu keuntungan yang paling jelas.

Berkat sirkulasi udara panas yang dipaksakan, oven menjadi lebih cepat panas. Dalam beberapa kasus, Anda bahkan dapat memasukkan piring ke dalam oven tanpa menunggu pemanasan awal selesai.

Hasilnya adalah :

• lebih sedikit waktu yang terbuang
• memasak lebih cepat
• dan mengurangi konsumsi energi

Dalam praktiknya, Anda sering kali perlu mengurangi waktu memasak sekitar 10 menit dibandingkan dengan oven konvensional.

Inilah ide yang bagus: dengan oven konveksi, Anda harus selalu memperhatikan masakan Anda saat pertama kali menggunakannya.

Dengan oven konvensional, memasak dua hidangan pada tingkat yang berbeda dapat dengan cepat berubah menjadi sakit kepala. Baunya tercampur, masakan tidak merata dan hasilnya terkadang mengecewakan.

Dengan panas yang berputar, udara bersirkulasi terus menerus. Suhu tetap stabil di seluruh oven, sehingga Anda dapat memasak beberapa hidangan pada saat yang sama, pada tingkat yang berbeda.

Gratin dan kue. Quiche dan sayuran panggang. Selama suhu memasak sama, semuanya bisa dilakukan.

Rasa tidak akan tercampur, dan masakan tetap merata.

Hal itulah yang sering kali sangat meyakinkan.

Dengan oven yang dibantu kipas, panas didistribusikan secara merata. Tidak ada lagi hidangan yang berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan pucat di sisi lainnya, atau bagian bawah yang terlalu matang dengan bagian atas yang masih mentah.

Baik untuk :

• gratin
• pizza
• kue
• atau pai

memasak lebih merata, baik di permukaan maupun di bagian tengah.

Tip yang berguna: untuk pizza yang matang dengan baik, aktifkan panas berputar dengan perapian bawah. Anda akan mendapatkan adonan yang renyah dan topping yang matang.

Dalam banyak kasus, ya.

Panas berputar sangat ideal untuk :

• gratin
• daging panggang
• hidangan yang direbus dalam oven
• Biskuit dan kue
• pizza dan kue tar

Namun, untuk beberapa kue yang sangat lembut, seperti souffle, konveksi alami terkadang lebih disukai. Aliran udara dapat mengganggu kenaikan yang sangat rapuh.

Tetapi untuk penggunaan sehari-hari, panas berputar tetap yang paling serbaguna.

Sesederhana itu.

Secara umum, yang perlu Anda lakukan hanyalah:

• turunkan suhunya sebesar 10 hingga 20°C
• kurangi sedikit waktu memasak
• perhatikan dengan lebih cermat pada beberapa kali penggunaan pertama

Setelah beberapa kali penggunaan, Anda akan segera menguasainya.

Ini juga berarti Anda bisa memasak beberapa hidangan sekaligus, tanpa stres atau kejutan yang tidak menyenangkan.

Untuk memasak sehari-hari yang lebih sederhana dan lebih efisien, ini jelas merupakan pilihan yang disukai.