Sajikan semuanya dengan hangat dan langsung pada intinya: rahasia makan malam Natal yang disinkronkan yang mengesankan tanpa stres
Mempersiapkan makan malam Natal yang lezat sudah menjadi tantangan tersendiri. Tapi menyiapkan semuanya pada saat yang sama, hangat dan disajikan dengan baik, tanpa terburu-buru di menit-menit terakhir? Di situlah letak kekacauan atau kemenangan yang sesungguhnya, jika Anda tahu dari mana harus memulai.
Dengan pengaturan dan urutan yang tepat, Anda dapat menyusun makan malam yang lengkap, lezat dan hangat tanpa kehilangan suasana pesta. Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah yang ideal untuk mengatur dan melakukannya dengan baik dari awal hingga akhir.
1°- 2 hari sebelumnya: mise en place, makanan penutup dan uang muka
- Rencanakan seluruh menu dan lihat apa saja yang bisa dibuat sebelumnya.
- Makanan penutup dingin seperti pavé, mousse, kue keju, dan roti panggang Prancis dapat disiapkan sekarang.
- Bumbu untuk daging yang lebih besar (seperti kalkun, pinggang atau ham) harus dibuat sekarang.
- Potong sayuran, bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah dan simpan semuanya dalam porsi di lemari es.
2 - 1 hari sebelumnya: daging panggang, saus, dan lauk pauk siap saji (untuk dipanaskan kembali)
- Panggang daging yang membutuhkan waktu lama di dalam oven, seperti kalkun atau ham. Simpan di lemari es dan panaskan kembali pada hari itu juga.
- Siapkan farofa, nasi pesta, vinaigrette, dan saus - yang semuanya dapat disimpan dalam keadaan siap saji.
- Kumpulkan makanan pembuka dingin (salad, pate, tabbouleh, caprese) dan tutup dengan baik.
Kiat teratas: tinggalkan semuanya dalam toples atau piring yang siap untuk dimasukkan ke dalam oven atau microwave keesokan harinya.
Hari ke-3 - Makan malam: merakit, menyelesaikan, dan melakukan pemanasan
Pagi hari (hingga pukul 12 siang):
- Keluarkan daging dari lemari es untuk mengembalikannya ke suhu ruangan.
- Atur meja, peralatan makan, dan barang pecah belah.
- Lakukan penyesuaian akhir pada makanan penutup, seperti sirup atau topping.
Sore hari (15.00-17.00):
- Panaskan kembali daging yang telah dilapisi aluminium foil, dalam oven dengan suhu rendah (160°C).
- Tumis atau panaskan lauk pauk di atas kompor atau oven.
- Selesaikan menghias salad dingin dan makanan pembuka.
Pada sore hari (30 menit sebelum disajikan):
- Masukkan nasi ke dalam microwave atau wajan dengan sedikit mentega untuk menghangatkannya.
- Susun farofa di atas piring dan segera masukkan ke dalam oven jika Anda ingin membuatnya renyah.
- Iris daging dan sajikan dengan saus panas.
- Keluarkan makanan penutup dari lemari es 10 menit sebelum disajikan.
4 - Kiat terakhir untuk memastikan semuanya berjalan dengan baik
- Gunakan label atau tempelkan jadwal pada setiap hidangan - kedengarannya berlebihan, tetapi hal ini dapat menyelamatkan nyawa.
- Delegasikan tugas: mintalah bantuan untuk mengambilkan minuman, makanan pembuka, atau menata meja.
- Hindari hidangan yang perlu digoreng atau penyelesaian yang rumit di tempat - ini akan menghabiskan waktu dan mengganggu ketertiban.
Dengan urutan yang tepat, Anda menghemat waktu, menghindari stres, dan mengubah makan malam menjadi momen yang menyenangkan - bukan berpacu dengan waktu. Perencanaan adalah bumbu rahasia yang membuat segalanya lebih ringan, lebih enak dan? hangat pada waktu yang tepat.
Komentar